O plumcake de iogurte e coco é um doce típico para o café da manhã, fofinho e gostoso no formato tipo pão de forma, perfeito também para o lanche, talvez acompanhado da geleia que você prefere ou de uma camada de creme para passar, mas mesmo puro é uma delícia!
A principal característica do plumcake com iogurte é sua textura macia e úmida; na verdade, o uso do iogurte também ajuda a deixá-lo mais leve em comparação com as versões clássicas que levam mais manteiga ou óleo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8 Persone
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 377,64 (Kcal)
- Instrumentos 47,31 (g) dos quais açúcares 29,53 (g)
- Proteínas 6,82 (g)
- Gordura 19,50 (g) dos quais saturados 7,07 (g)dos quais insaturados 11,63 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sódio 213,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PLUMCAKE IOGURTE E COCO
- 200 g iogurte (de coco)
- 180 g açúcar
- 3 ovos
- 100 ml óleo vegetal
- 200 g farinha 00
- 100 g coco ralado (rapè)
- 1 pitada sal
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 60 ml leite
Utensílios
- 1 Forma para plumcake
PREPARAÇÃO PLUMCAKE IOGURTE E COCO
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de plumcake.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um preparo claro e espumoso.
Adicione o iogurte, o leite e o óleo, misture delicadamente.
Peneire a farinha, o fermento e uma pitada de sal, então incorpore-os à mistura aos poucos, alternando com o coco ralado. Mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma. Com uma espátula mergulhada em um pouco de manteiga derretida, faça um corte longitudinal na superfície do bolo para favorecer a abertura típica do plumcake ou você pode cortar lâminas bem fininhas de manteiga e dispor também no sentido longitudinal sobre a superfície do bolo.
Asse por cerca de 45-50 minutos. Sempre faça o teste do palito.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica da Adriana
Para um toque de frescor, você pode adicionar raspas de limão ou uma fava de baunilha para um sabor mais delicado.
