O pó de morango é delicioso, nutritivo e perfeito para enriquecer iogurtes, smoothies, cremes e muitos outros doces.
A desidratação é um dos métodos mais antigos de conservação de alimentos. O processo consiste na remoção da água. Assim, os morangos, uma vez desidratados, tornam-se menores, levemente crocantes e apresentam um sabor mais intenso.
Uma vez desidratados, os morangos em fatias ou em pó serão conservados por muito tempo. Assim, você pode preparar uma boa reserva para o inverno! Basta armazenar tudo em potes de vidro hermeticamente fechados.
Os morangos devem estar bem firmes e não muito maduros ou moles.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 160,00 (Kcal)
- Instrumentos 38,40 (g) dos quais açúcares 24,45 (g)
- Proteínas 3,35 (g)
- Gordura 1,50 (g) dos quais saturados 0,08 (g)dos quais insaturados 0,99 (g)
- Fibras 10,00 (g)
- Sódio 5,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PÓ DE MORANGO
- 500 g morangos
Ferramentas
- 1 Desidratador
- 1 Processador de alimentos
PREPARO DO PÓ DE MORANGO
Primeiro, retire o cabinho dos morangos, lave-os rapidamente sob água corrente e seque bem.
Corte-os em fatias e lembre-se de que quanto mais grossas, mais tempo levarão para desidratar. Coloque-as dentro das grelhas do desidratador e ajuste o termostato para 60°C por cerca de 12 horas. Se você não tiver um desidratador, coloque as fatias de morangos em uma assadeira forrada com papel manteiga. A cocção no forno será em modo ventilado a 70°C por cerca de 6 horas.
Os tempos podem variar de acordo com o forno, tipo de desidratador e espessura das fatias. Em qualquer caso, os morangos devem estar bem desidratados.
Uma vez que os morangos estiverem prontos, deixe esfriar completamente e depois triture com um processador de alimentos até reduzi-los a pó.
Aqui está o seu pó mágico pronto, com o qual preparei a deliciosa fragotella. Com essas quantidades, você obterá um bom potinho de pó.
Conselho de Adriana
É perfeito para adicionar aos cereais, iogurte, em cremes para doces, smoothies, sorvetes, etc.
