Os spaghettoni creme de mortadela e pistache são um prato principal simples, muito saboroso e rápido de preparar, perfeito como salva-almoço que fará todos os convidados lamberem os beiços. Principalmente, são preparados num piscar de olhos: enquanto os spaghettoni cozinham, prepara-se o molho. Um prato principal super cremoso para envolver o paladar e crocante de pistache para destacar tudo!
Atenção: o uso de uma mortadela de boa qualidade é fundamental para conferir ao prato um sabor e aroma inconfundíveis.
Para dar um toque a mais ao prato, você pode adicionar, antes de servir, alguns pedaços de stracciatella em cada prato. Agora que você já está com água na boca, vamos para o fogão.
Para esta receita, usei os spaghettoni Garofalo contidos na caixa Degustabox deste mês.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 549,24 (Kcal)
- Instrumentos 32,97 (g) dos quais açúcares 1,38 (g)
- Proteínas 18,81 (g)
- Gordura 38,24 (g) dos quais saturados 5,10 (g)dos quais insaturados 9,70 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sódio 1.389,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES SPAGHETTONI CREME DE MORTADELA E PISTACHE
- 360 g spaghettoni
- 150 g mortadela
- 40 g pistaches
- 230 g queijo fresco cremoso (robiola, Philadelphia etc..)
- 1/2 cebola
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Wok
PREPARAÇÃO SPAGHETTONI CREME DE MORTADELA E PISTACHE
Coloque uma panela no fogo com bastante água salgada e cozinhe os spaghettoni
Enquanto a pasta está cozinhando, coloque uma frigideira no fogo com um fio de azeite de oliva, adicione a cebola picada e deixe dourar.
Pique grosseiramente a mortadela e coloque-a em um processador; triture-a bem fininha e depois coloque na frigideira com a cebola.
Triture grosseiramente também os pistaches e adicione-os à mistura. Junte na frigideira também o queijo cremoso (ou se preferir, a ricota) e deixe derreter adicionando algumas colheres de água de cozimento da pasta.
Quando a pasta estiver cozida, escorra e coloque na frigideira com o molho, misture tudo novamente e sirva na mesa!
Conselho da Adriana
Uma bela pitada de pimenta fica ótima!
