Torta de avelã da tradição piemontesa. Macia, perfumada, de sabor intenso e com uma superfície crocante. Muito macia e fácil de preparar.
É perfeita para saborear em várias ocasiões, lanche da tarde para adultos ou crianças, um café da manhã rápido para começar o dia bem, mas também como sobremesa. Acompanhada de um bom chocolate quente é um verdadeiro mimo de inverno.
Se não tiver farinha de avelã, pode pulverizar as avelãs inteiras com casca ou, se preferir, sem casca. É um excelente doce de prateleira. Derrete na boca a cada mordida!
Com as avelãs, você também pode fazer os famosos e deliciosos biscoitos brutti ma buoni.
Agradeço pela receita ao blog Tavolartegusto
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 423,76 (Kcal)
- Instrumentos 37,62 (g) dos quais açúcares 22,47 (g)
- Proteínas 8,57 (g)
- Gordura 27,30 (g) dos quais saturados 4,53 (g)dos quais insaturados 2,68 (g)
- Fibras 1,75 (g)
- Sódio 38,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES TORTA DE AVELÃ
- 150 g farinha 00
- 90 g farinha de avelã
- 50 g manteiga (ou óleo de sementes)
- 140 g açúcar granulado
- 2 ovos (grandes)
- 200 ml creme de leite (ou mascarpone)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 vagem baunilha
- q.b. gotas de chocolate amargo
- 80 g granulado de avelã
Ferramentas
- 1 Forma
PREPARO TORTA DE AVELÃ
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha, depois adicione o creme de leite ou mascarpone, continuando a bater lentamente.
Adicione a manteiga derretida, as farinhas e o fermento peneirado. Sempre bata lentamente. Se desejar, pode adicionar também uma raspa de laranja ralada.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm, untada e enfarinhada.
Na superfície, distribua o granulado de avelã e as gotas de chocolate misturadas.
Asse em forno estático a 180° por cerca de 40-45 minutos. Deixe esfriar e depois desenforme.
Conselho de Adriana
Conserva-se por 3 dias sob uma cúpula para bolos.
