A torta rústica camponesa é um prato colorido, cheio de sabores que se harmonizam perfeitamente.
É uma excelente entrada, sobretudo para o período da Páscoa, mas também pode ser um segundo prato diferente do habitual para um jantar em família.
Para esta receita usei as linguiças curadas da Macelleria Pucci. Para suas compras online você pode usar o código de desconto ilmondodiadry10.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 6 persone
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 301,51 (Kcal)
- Instrumentos 13,73 (g) dos quais açúcares 0,98 (g)
- Proteínas 10,30 (g)
- Gordura 22,25 (g) dos quais saturados 1,18 (g)dos quais insaturados 1,27 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sódio 363,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES TORTA RÚSTICA CAMPONESE
- 1 rolo massa brisée (redondo)
- 3 ovos cozidos
- a gosto Parmigiano Reggiano DOP
- 2 linguiças (curadas)
- 50 g rúcula
- 160 g queijo cremoso
- a gosto pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Tortiera
PREPARAÇÃO TORTA RÚSTICA CAMPONESE
Prepare a massa brisée seguindo esta receita ou utilize um rolo já pronto.
Desenrole o disco de massa e coloque-o em uma forma junto com o papel manteiga fornecido.
Cubra a superfície com feijões secos (ou legumes secos) para fazer peso.
Asse a 180°C por 15 minutos. Retire o papel manteiga com os feijões e asse por mais 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Quando a base estiver fria, espalhe a Certosa (ou qualquer outro queijo cremoso), e disponha as folhas de rúcula.
Acrescente os ovos cozidos cortados em pedaços, as linguiças curadas em fatias e bastante Parmigiano em lascas.
Uma pitada de pimenta-do-reino e um fio de azeite extravirgem para finalizar e você pode levar à mesa a torta rústica.
Dica da Adriana
Você pode substituir a massa brisée pela massa folhada.
