Abobrinhas recheadas com arroz na panela, uma receita de verão que não requer o uso do forno, um prato único cheio de sabor e cor.
Quando no mercado encontro abobrinhas redondas, sempre as compro porque são ideais para serem recheadas com uma grande variedade de ingredientes, atum, carne, verduras, no meu caso decidi usar o arroz para obter um prato leve e completo.
Então, chega de papo e vamos preparar juntas essas abobrinhas recheadas com arroz na panela, eh belin que boas!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes: abobrinhas recheadas com arroz na panela
- 3 abobrinhas redondas
- 1 cebola dourada (de Montoro ou uma cebola suave)
- 150 g tomatinhos cereja
- 180 g arroz
- 30 g feta
Ferramentas: abobrinhas recheadas com arroz na panela
- 1 Caçarola
- 1 Caçarola
Passos: abobrinhas recheadas com arroz na panela
Em uma panela, despeje um fio de azeite e amoleça uma cebola cortada finamente; se quiser tornar este passo mais leve, substitua o azeite por algumas colheres de água.
Adicione os tomatinhos cereja cortados em pedaços pequenos; eu recomendo os cereja porque são uma variedade muito saborosa com um gosto delicado.
Lave as abobrinhas, corte a parte superior horizontalmente para remover a tampa e, neste ponto, você pode decidir esvaziá-las com uma faca, tentando manter o fundo, ou, se estiver sempre com pressa como eu, coloque-as diretamente na panela e cozinhe-as cobertas por cerca de meia hora, virando-as na metade do cozimento.
Retire-as da panela e escave-as; a polpa não estará totalmente cozida e você a adicionará novamente à cebola e aos tomatinhos.
Enquanto isso, em uma panela, cozinhe o arroz, escorra-o al dente e despeje-o na panela junto com a polpa das abobrinhas e o feta cortado em cubos; misture tudo por cerca de cinco minutos; o feta derreterá e tornará o recheio macio e saboroso.
Recheie as abobrinhas com o recheio; o prato está pronto para ser saboreado.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu quiser preparar um prato vegano, como substituir o feta?
Use parmesão vegano ou levedura nutricional; trata-se de um realçador de sabor que substitui o parmesão e pode dar o gosto certo ao prato.
Não quero usar arroz, como posso substituí-lo?
Muitas vezes substituí o arroz por atum; você obterá um prato realmente saboroso.
Como conservar as abobrinhas cozidas?
Na geladeira por um ou dois dias em um recipiente hermeticamente fechado.
