Bruschettas sem pão light, prova de biquíni não te temo! 🙂
Brincadeiras à parte, se você me segue sabe que tento, sempre ou quase, propor receitas saborosas mas com um olho também na saúde.
Comer vegetais é sempre uma boa ideia, tanto porque contém vitaminas, minerais e fibras, fundamentais em uma alimentação saudável, quanto porque têm um baixo impacto ambiental em comparação com alimentos de origem animal.
Para simplificar, fazemos bem a nós mesmos e ao meio ambiente.
Para preparar essas bruschettas sem pão light, utilizei todos os produtos da estação e aproveitei esta primavera “fria” para assar as berinjelas no forno, berinjelas que vão substituir a fatia de pão.
Você só precisará de dois ingredientes principais: uma berinjela listrada e tomatinhos cereja que, por serem naturalmente doces, eu prefiro nesse tipo de receita, um fio de azeite cru e algumas folhas de manjericão completam este que para mim é o prato único perfeito para o verão.
Então, chega de papo e vamos preparar juntas essas bruschettas sem pão light, hein, belin que boas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes: bruschettas sem pão light
- 2 berinjelas (listradas)
- 100 g tomatinhos cereja
- 2 dentes alho (opcional)
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. orégano seco
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- 10 folhas manjericão
Ferramentas: bruschettas sem pão light
- 1 Assadeira
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
Passos: bruschettas sem pão light
Lave a berinjela, seque e retire a parte superior.
Corte a berinjela ao meio e faça cortes em forma de losango com uma faca.
Coloque as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga, insira algumas fatias finas de alho dentro, salgue levemente e tempere com azeite.
Asse a 200°C por cerca de 20/25 minutos ou até que fiquem macias.
Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite com um dente de alho e adicione os tomatinhos cortados ao meio, cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que amoleçam e liberem seu suco. Adicione uma pitada de sal, pimenta, orégano e algumas folhas de manjericão fresco para realçar os sabores.
Quando as berinjelas estiverem macias e cozidas, podemos decorá-las.
Adicione os tomatinhos cozidos, tempere com um fio de azeite e duas folhas de manjericão.
Agora só falta “devorar” sem culpa essas fabulosas bruschettas sem pão light.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Como conservá-las?
Na geladeira em um recipiente por um dia.
Posso cortar as berinjelas em fatias?
Corte em fatias, mas use a berinjela redonda em vez da listrada.
Posso não cozinhar os tomatinhos?
Claro!
