Como fazer uma tábua perfeita: um tutorial escrito a quatro mãos, com a ajuda e as fotos da minha filha que é a rainha das tábuas. 😊
Ela sempre prepara uma para os jantares que faz com os amigos.
Mas, visto que estamos nos aproximando do Natal e Ano Novo, a tábua é certamente uma ideia vencedora, porque basta se informar sobre os gostos dos convidados para agradar a todos, realizando também tábuas veganas e vegetarianas.
Não precisando acender o fogão, poderá ser realizada até por quem não tem habilidade na cozinha.
Uma tábua se prepara rapidamente, é cenográfica, mas para ter sucesso vocês devem seguir algumas regras fundamentais, que eu, aliás, nós vamos explicar.
Vamos parar de enrolar e ver como fazer uma tábua perfeita.
Oh, que delícia!
Se você gosta das minhas receitas, me siga e inscreva-se nos meus canais sociais:
– Facebook clicando AQUI
– Instagram clicando AQUI
– YouTube clicando AQUI
– Pinterest clicando AQUI
– TikTok clicando AQUI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes da tábua:
- 250 g toma piemontese
- 80 g toma (de ovelha com pistache)
- 80 g brie
- 50 g fontina (cortada em cubos)
- 100 g asiago
- 150 g presunto cru DOP, de Parma
- 100 mortadela de Bolonha
- 50 g salame Milano
- 50 spianata calabra
- 8 morangos
- 8 figos secos
- 3 fatias laranja
- 50 g mirtilos
- 8 nozes
- 10 crackers integrais
- 50 g tomatinhos (recheados com atum)
- 50 alcachofras em conserva
- 50 g pretzel
- 30 g geleia de peras
- 30 geleia de pêssegos
Ferramentas para fazer a tábua:
- 1 Tábua
- 3 Cumbucas para aperitivos redondas
- 3 Cumbucas quadradas
- 8 Garfinhos para aperitivo
- 5 Facas para queijo
- 20 Palitos de dente
- 1 Conjunto porta-pão
Passos para fazer uma tábua perfeita:
Segundo minha filha, é útil não usar mais de quatro tipos de frios, que devem ser alternados com queijos e frutas coloridas, no nosso caso ela escolheu laranja, morangos e mirtilos.
Na tábua que você vê na foto, ela também incluiu nozes e figos secos.
Todo o interior ela colocou crackers e para deixar a tábua ainda mais colorida, adicionou alecrim da sua plantinha.
Ao redor da tábua, ela preparou duas cumbucas com geleias
Minha filha me explicou que os queijos, por serem isentos de açúcar, devem ser acompanhados por geleias para equilibrar sua salinidade.
Como acompanhamento da tábua, você pode adicionar cumbucas com tomatinhos recheados com atum, azeitonas, alcachofras e se você for genovês a indispensável focaccia.
Não perca nenhuma receita.
Me siga e inscreva-se em:
– Facebook clicando AQUI
– Instagram clicando AQUI
– YouTube clicando AQUI
– Pinterest clicando AQUI
– TikTok clicando AQUI
Volte à PÁGINA PRINCIPAL para ver as últimas receitas publicadas.
Volte à PÁGINA PRINCIPAL para ver as últimas receitas publicadas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como escolher os frios?
Podem-se escolher frios crus como, por exemplo, presunto cru, salame, speck, bresaola, ou frios cozidos como peito de peru, presunto cozido, mortadela.
Para evitar desperdícios, vocês devem disponibilizar no máximo duas fatias por pessoa.
Os frios devem ser comprados perto da festa, especialmente se já forem comprados cortados.Como escolher os queijos?
A qualidade deve prevalecer sobre a economia.
Na tábua, você pode incluir tanto queijos frescos como robiola ou pequenas mozzarelas, quanto queijos de maturação média ou massa mole como fontina fresca, brie, formaggelle, toma, queijos azuis, quanto queijos mais maturados, como fontina de alpeggio, gruyère, bra, parmesão.
Os queijos devem ser servidos à temperatura ambiente, por isso é aconselhável tirá-los da geladeira algumas horas antes de consumi-los.Não gosto muito de geleias, como posso substituí-las?
Os queijos maturados de massa dura combinam bem com mel. É possível escolher entre o de castanha, de sabor mais forte, ou o de acácia, com um sabor mais neutro.
