Procurando por receitas rápidas, saudáveis e leves, aqui está o creme de grão-de-bico e pimentões vermelhos menos é mais.

Acredito firmemente que comer menos e melhor é a única maneira de proteger nossa saúde e a de nossos entes queridos.

O verão é a estação certa para comer mais frutas e verduras, graças à variedade disponível de produtos, é mais fácil encontrar algo que todos gostem.

Por isso, hoje proponho um prato com leguminosas, que utilizo frequentemente na minha alimentação em substituição à carne, um pouco porque não gosto, um pouco porque não é sustentável, um pouco porque todos sabemos que devemos consumi-la com moderação.

Por fim, lembro que 100 gramas de grão-de-bico contêm 9 gramas de proteínas, não é ruim, certo? Além disso, o grão-de-bico possui substâncias úteis para reduzir o colesterol e os triglicerídeos, se quiserem aprofundar o assunto, leiam este artigo.

Muitos me escrevem que não os toleram e causam dores abdominais, tentem introduzi-los lentamente na sua dieta e consumi-los regularmente, seguindo esses dois pequenos conselhos vocês conseguirão comê-los em breve também.

Lembrem-se menos é mais e bom apetite com este creme de grão-de-bico e pimentões vermelhos menos é mais.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes: creme de grão-de-bico e pimentões vermelhos menos é mais

250 g grão-de-bico cozido, fervido
1 pimentão vermelho
1 limão (não tratado)
1 cebola (pequena opcional)
1 colher de chá cúrcuma em pó
1/2 colher de chá pimenta preta
a gosto azeite de oliva extra virgem (cerca de 1 colher)
a gosto pimenta vermelha

Ferramentas: creme de grão-de-bico e pimentões vermelhos menos é mais

1 Forma de torta
1 Liquidificador de imersão
1 Forma para micro-ondas
1 Filme plástico

Passos: creme de grão-de-bico e pimentões vermelhos menos é mais

No liquidificador, adicione uma cebola pequena cortada em fatias.
Adicione o grão-de-bico cozido, se como eu você usar os já cozidos, enxágue bem em água corrente para remover o excesso de sal.
Depois adicione uma colher de chá de cúrcuma no liquidificador.
Além disso, uma colher de chá de pimenta.
Finalmente, esprema o suco de um limão e triture, se necessário, para ficar macio, adicione um pouco de água.
Em uma assadeira própria para micro-ondas, coloque um pimentão vermelho cortado em fatias e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, adicione fatias finas de casca de limão, um pouco de pimenta vermelha e uma colher de óleo e esmague para aromatizar o óleo.
Agora, basta derramar o creme de grão-de-bico em uma forma de torta.
Finalmente, adicione os pimentões cozidos no micro-ondas e tempere com o óleo aromatizado de limão.