Espetinhos de frango com cítricos e especiarias que você pode cozinhar na panela, na grelha ou no forno. Um prato principal delicioso e aromático, perfeito para uma refeição leve e saborosa ou para os próximos churrascos de Páscoa.
Esta receita combina o sabor fresco dos cítricos com um buquê de especiarias que na Índia chamam de masala e que nós chamamos de curry.
Nesta receita, decidi preparar pessoalmente as especiarias para usar, mas se você não tiver tempo ou vontade, pode usar simplesmente o curry que encontra no supermercado.
Para preparar esta receita, usei coxas, essa parte do frango é muito versátil na cozinha porque pode ser preparada na grelha, no forno e na panela e permanece macia e não fica seca.
Então, o que você está esperando? Vamos preparar juntos esses espetinhos de frango com cítricos e especiarias.
Que delícia!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Churrasqueira a gás
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
- 450 g coxas de frango, sem pele, cru
- q.b. sal
- q.b. curry (Se não quiser preparar o curry, esta é uma ótima mistura)
- 1 laranja (esprema meia laranja e corte a outra metade em fatias finas. Use uma laranja com casca comestível)
- 1 limão (esprema meio limão e corte a outra metade em fatias finas. Use um limão com casca comestível)
- 1 colher de sopa iogurte grego
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá sementes de coentro
- 1/2 colher de chá pimenta caiena
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
Instrumentos
- 3 Espetinhos
- 1 Panela
- 1 Espremedor
Passos para preparar os espetinhos de frango com cítricos e especiarias
Espetinhos de frango com cítricos e especiarias, que você pode cozinhar na panela, no forno ou na grelha.
Para preparar os espetinhos de frango com cítricos e especiarias, primeiro desosse as coxas de frango e corte-as em pedaços de 3 cm.
Esprema meio limão e meia laranja e deixe o frango marinar por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela pequena prepare o curry, adicione uma colher de iogurte e misture.
Finalmente, pincele com este “creme” de curry os pedaços de frango escorridos.
Forme os espetinhos alternando os pedaços de frango, as fatias de laranja e as fatias de limão, tempere com sal.
Deixe dourar os espetinhos por dois minutos de cada lado em uma panela untada com um fio de óleo, adicione um pouco de água e termine o cozimento, cerca de 15/20 minutos, dependendo da espessura dos pedaços de frango.
Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Espetinhos de frango com cítricos e especiarias cozidos na panela.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível cozinhar os espetinhos no forno?
Sim, asse-os em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Posso armazená-los na geladeira?
Sim, em um recipiente hermético por um dia.
Posso pular a marinada?
Sim, talvez use o suco de laranja e limão no lugar da água para dar mais sabor.
