Passos

• Aqui está o meu macarrão anti-desperdício, vamos ver como o preparei.

  

• Separe as folhas verdes e retire a parte mais fibrosa.

  

• Lave as folhas em água corrente e escorra-as.

  

• Aqueça um fio de óleo, adicione um dente de alho picado e uma pimenta em fatias. Deixe dourar e depois adicione as anchovas, amasse-as e deixe-as derreter no óleo.

  

• Adicione as folhas de chicória de catalonha e cozinhe no wok com uma tampa, ajuste o sal, se necessário, visto que as anchovas já são salgadas.

  

• Cozinhe o macarrão al dente e escorra-o, reservando um pouco da água de cozimento. Junte o macarrão ao molho, misturando bem e adicionando um pouco da água de cozimento, se necessário, para dar cremosidade.

  

• Sirva imediatamente, guarnecendo, se desejar, com um fio de azeite extravirgem e uma pitada de pimenta-do-reino.