Mosaico de chocolate com coração cremoso de ricota, uma sobremesa fresca com recheio cremoso.
Não costumo fazer muitas sobremesas, mas quando minha filha vem para casa, tento preparar um doce adequado para o lanche ou depois do jantar.
Uma torta que também pode ser servida fria e, portanto, é adequada para ser comida mesmo durante os meses de verão.
Então, sem enrolação, vamos preparar juntos esse mosaico de chocolate com coração cremoso de ricota, eh belê, que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes: Mosaico de chocolate com coração cremoso de ricota
- 300 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 4 g fermento em pó para doces
- 20 g avelãs (trituradas)
- 400 g ricota
- 100 g chocolate amargo
- 30 g avelãs
- 50 g açúcar
- 1 ovo
Ferramentas: Mosaico de chocolate com coração cremoso de ricota
- 1 Forma de torta
- 1 Tigela
Passos: Mosaico de chocolate com coração cremoso de ricota
Em uma tigela, coloque a manteiga macia cortada em pedaços e trabalhe com o açúcar até obter um creme.
Dica da Francy: tire a manteiga da geladeira um quarto de hora antes, ou até meia hora antes se você estiver preparando a torta no inverno.Adicione o ovo e a gema, misture bem e adicione a farinha e o fermento.
Amasse rapidamente até obter uma massa homogênea, embrulhe com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Após o descanso da massa, divida em 3/4, estenda-os e forre uma forma de torta previamente untada e enfarinhada de 22-24 cm e despeje no casco de massa o recheio de ricota.
Cubra com o restante da massa, selando bem as bordas, polvilhe com a granola de avelãs e asse a torta a 180° por cerca de 45 minutos. O tempo é sempre indicativo porque cada forno é diferente, então lembre-se de verificar visualmente se a torta tem sua característica cor dourada e sempre faça o teste do palito.
Retire a torta do forno, deixe esfriar e bom apetite!
Em uma tigela, misture a ricota com o açúcar.
Neste ponto, recomendo que você prove o creme para saber se prefere adicionar um pouco mais de açúcar. Adicione o ovo inteiro, o chocolate amargo derretido no micro-ondas e, por fim, as avelãs trituradas.
Misture até obter um creme homogêneo e despeje no casco de massa.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como armazená-la?
Mantenha na geladeira por alguns dias.
Não gosto de avelãs, como substituí-las?
Você pode substituí-las por amêndoas ou, se preferir, simplesmente não colocá-las.
Posso congelá-la?
Não.
