Muffin de laranja sem açúcar de verdade, quero destacar esse “de verdade”, porque hoje em dia na internet encontramos muitas receitas que substituem o açúcar por eritritol ou similares, não quero dizer o que penso dos adoçantes, mas deixo um link para este estudo interessante que saiu em 2023.
Proponho uma versão de inverno, já que utilizo laranjas, de uma das minhas receitas de maior sucesso até hoje, mesmo tendo sido escrita em 2017.
Então, sem mais delongas, descubra como preparar meus “Muffin de laranja sem açúcar de verdade” e garanto que tornará os cafés da manhã e os lanches da sua família especiais, eh belin, que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 2 laranjas (descascadas pesavam cerca de 500 gr.)
- 50 g azeite de oliva extra virgem (ou óleo de sementes)
- 200 g farinha de trigo 00
- 3 ovos
- 1 pacote fermento para bolos
- q.b. canela em pó (opcional)
Ferramentas
- 1 Forma para muffin
- 1 Picador
Passos
Descasque e corte em pedaços grandes duas laranjas grandes.
Coloque os pedaços das laranjas no mixer e adicione o óleo.
Bata tudo muito bem.
Adicione no mixer também os três ovos inteiros, bata.
Transfira tudo para uma tigela e adicione a farinha peneirada à qual você adicionou o fermento e misture, devagar.
Adicione canela à massa também.
Para incorporar mais ar e assim deixar os muffins macios e fofos, eu usei uma batedeira elétrica.
Preencha a forma, eu uso uma forma de silicone, que me permite obter resultados perfeitos.
Asse a 190° no forno por cerca de 15 minutos, sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento correto.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar os muffins?
Eu os congelo colocando-os nos sacos apropriados, você pode conservá-los por cerca de dois meses.
Mas é possível que duas laranjas substituam completamente o açúcar?
Para mim não há necessidade de adicionar açúcar, mas se você nunca comeu um bolo sem açúcar, comece adicionando três colheres de sopa de açúcar (50 gr) e depois reduza até encontrar a receita perfeita para você. Você também pode substituir o açúcar por gotas de chocolate.
Como substituir a farinha para fazer muffins sem glúten?
Use farinha de arroz.
