Você tem um amigo intolerante ao glúten, um vegetariano e um vegano para o jantar? Não se preocupe, aqui está a entrada certa: meus palitinhos de grão-de-bico e milho sem glúten assados no forno.
Brincadeiras à parte, faço-os há anos e todos adoram, até mesmo as crianças ficam loucas por eles, pois parecem batatas fritas, mas são uma alternativa saudável aos lanches tradicionais e as mães me agradecem.
São perfeitos para o aperitivo porque com a sua superfície dourada, crocante e ligeiramente salgada, conquistam todos já na primeira mordida.
A cocção no forno, em vez de fritar, reduz significativamente o teor de gordura, mantendo o sabor intacto.
Eu os preparei no forno, mas se você tiver uma fritadeira a ar, pode usá-la para economizar energia e tempo.
Dica da Francy: para economizar tempo, não deixe a mistura esfriar para depois cortá-la em palitos, mas estenda e asse, e corte apenas após a cocção, você economizará mais de meia hora.
Então, chega de papo e vamos preparar juntos esses Palitinhos de grão-de-bico e milho sem glúten, eh belin que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 450 ml água
- 75 g farinha de grão-de-bico
- 35 g farinha de milho
- 1 colher de sopa alecrim (picado)
- 1 colher de chá sal (mais uma colher de chá opcional para usar após a cocção)
- 2 páprica doce (opcional)
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Peneirar a farinha de grão-de-bico e a farinha de milho.
Em uma panela com água fervente salgada, adicione o alecrim, a páprica e as farinhas.
Misture bem, e caso se formem grumos, bata a mistura com um liquidificador de imersão.
Despeje a mistura em uma assadeira e leve ao forno a 180° graus por 20 minutos.
Corte a mistura assada em palitos.
Sirva como entrada ou lanche.
Prepare uma salada e acompanhe com os palitos.
Eh, belin que delícia!
Conservação
Conservar na geladeira por no máximo um dia, usar uma frigideira para reaquecê-los.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu quiser assá-los na fritadeira, como devo proceder?
Pincele os palitos com óleo e asse a 200° por 10 minutos, virando na metade do tempo de cocção.
Posso reaquecê-los?
Claro, eu os reaqueço em uma frigideira antiaderente porque no microondas eles ficam moles.
Além de servir como lanche ou entrada, como posso comê-los?
Adoro comê-los como acompanhamento para saladas.
