Panquecas light de abobrinha e presunto cru: hoje eu trago uma receita de verão e rápida, que funciona como um prato único completo.
Para preparar estas panquecas eu usei ingredientes sazonais que combinam bem entre si: o doce da abobrinha com o salgado do presunto cru. Completa o prato a feta, que deixa as panquecas muito macias.
Então vamos direto ao ponto e preparar juntos estas panquecas light de abobrinha e presunto cru, ah que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes: panquecas light de abobrinha e presunto cru
- 6 abobrinhas
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa farinha de rosca
- 6 cubos feta
- 3 fatias presunto cru
Utensílios: panquecas light de abobrinha e presunto cru
A frigideira Ballarini é realmente uma ótima frigideira, tanto porque tem um indicador de temperatura que fica vermelho e me permite saber visualmente quando é o momento perfeito para inserir os alimentos, quanto pelo revestimento antiaderente que permite cozinhar com pouca gordura.
- 1 Mandolina
- 1 Frigideira
- 1 Cortador de massas
Passos: panquecas light de abobrinha e presunto cru
Para obter estas magníficas panquecas com abobrinha, presunto cru e feta, você vai precisar de uma mandolina ou de um ralador.
O trabalho mais demorado para preparar este prato é ralar, em uma tigela, seis abobrinhas de tamanho médio. Eu geralmente uso aquelas claras que nunca são muito grandes e depois espremê-las bem.
Adicione um ovo e misture.
Dica da Francy: comece com apenas um ovo e verifique a consistência da mistura, que deve ser macia; se necessário, adicione outro ovo.
Adicione à mistura seis cubos de feta esfarelados.
Misture a mistura adicionando três colheres de farinha de rosca, você obterá uma consistência macia mas não líquida.
Para obter panquecas light, é necessário usar uma frigideira antiaderente. Eu uso a frigideira Ballarini por dois motivos fundamentais que explico na seção de utensílios.
Eu mal untei a frigideira e, com a ajuda de um cortador de massas, formei minhas panquecas.
Cozinhe de ambos os lados até dourar, cerca de 4 minutos por lado.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservá-las?
Na geladeira, em um recipiente fechado hermeticamente.
Não gosto de feta, com o que posso substituí-la?
Se você ainda quiser substituí-la por um queijo, eu escolheria a fontina.
É possível congelá-las?
Sim, nesse caso, separe-as entre si.
