Hoje eu trago para vocês um prato leve mas delicioso e colorido, bonito de se ver e bom de comer. Espero os seus comentários para saber o que acham e se eu consegui. Vocês preparam de maneira diferente? Me contem como.
Bom apetite!
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o preparo do risoto
- 160 g arroz Carnaroli
- 1/2 cebola branca
- 40 g avelãs (picadas grosseiramente)
- q.b. caldo de legumes
- 2 colheres iogurte grego 0% de gordura (para deixá-lo mais cremoso)
- 1/2 copo vinho branco
- 1 pacote açafrão
Passos para o preparo do risoto
Doure a cebola com um fio de óleo, adicione as avelãs e o arroz, toste e adicione um pouco de vinho branco.
Adicione o caldo para que o arroz fique sempre coberto e, na metade do cozimento, dissolva o açafrão em uma concha de caldo.
No final do cozimento, para obter uma consistência mais cremosa, adicione duas colheres de iogurte grego, mexa bem e sirva quente com uma generosa pitada de avelãs.
Notas.
Eu usei iogurte para ter um prato leve, mas se você não está de dieta, é possível adicionar um queijo tipo Castelmagno.
