Rolinhos veganos de vegetais sem glúten, não a receita de sempre, um segundo prato leve que agrada também às crianças e é para todos, vegetarianos, veganos e intolerantes ao glúten.
Um segundo prato que surgiu por acaso, num dia em que esqueci as compras na geladeira do escritório 🙂 e depois de descobrir que na geladeira só tinha algumas folhas de acelga.
Desesperada, sem vontade de voltar ao supermercado, procurei algo na despensa e encontrei uma embalagem de folhas de arroz.
Aqui está uma receita econômica, fácil e rápida, onde a cebola, que parece ser capaz de reduzir o colesterol e ter propriedades anticancerígenas, é um dos ingredientes principais, se quiser saber mais, recomendo o seguinte artigo do Humanitas Research Hospital.
Enfim, sem mais delongas, vamos preparar juntos esses rolinhos veganos de vegetais sem glúten, não a receita de sempre.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Chinesa
Ingredientes
- 6 cebolas roxas
- 20 folhas de acelga
- 8 folhas de arroz
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
Lavar e cortar as cebolas em fatias finas.
Lavar e cortar grosseiramente as acelgas.
Em uma frigideira, refogar as cebolas adicionando um pouco de água, salgar e cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Adicionar as acelgas e cozinhar por mais alguns minutos.
Enquanto isso, em um prato, coloque água quente e mergulhe as folhas de arroz por cerca de 30 segundos.
Quando as folhas de arroz estiverem amolecidas, adicione o recheio.
Forme os rolinhos, dobrando o primeiro lado comprido.
Dobre também o outro lado.
Finalmente, os dois lados curtos.
Depois de obter os rolinhos, cozinhe-os.
Em uma frigideira, adicione óleo, aqueça e cozinhe por alguns minutos de ambos os lados.
Os rolinhos podem ser comidos assim, sem nenhum molho de acompanhamento.
Se desejar, podem ser servidos com molho de soja.
Dica da Francy utilizar molho de soja com menos sal do que o tradicional.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservá-los?
Conservam-se na geladeira fechados por um dia em recipiente fechado.
Quais outros vegetais usar?
Obviamente, podem ser usados todos os vegetais que você tiver na geladeira e que estejam olhando para você de forma triste 🙂 Esta receita é um ótimo limpa geladeira.
Onde comprar as folhas de arroz?
Encontram-se em todos os supermercados, ou online.
