Outra receita rápida, colorida e de verão.
Salada com feijão cannellini ou como se diria hoje poke é um prato fabuloso para o verão, apesar da presença do abacate é ainda assim leve porque não adicionei óleo, basta temperar com um pouco de vinagre balsâmico de Modena.
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar a salada
Para preparar três porções generosas de salada com feijão cannellini, usei todos os ingredientes da estação.
- 1 pé alface crespa
- 100 g romã (descascada)
- 150 g manga (cortada em cubos)
- 300 g tomate cereja
- 300 g feijão branco (cannellini) (escorrido)
- 150 g tomate cereja amarelo
- 50 g abacate (cortado em fatias)
- 30 g croutons
Ferramentas tigela branca
Uso esta tigela de porcelana grau AB, brilhante e resistente a arranhões. Porcelana SEM CHUMBO e NÃO TÓXICA para a saúde. Pode ser colocada no microondas, no forno, no congelador e é lavável na máquina de lavar louça.
- 1 Tigela tigela grande LIFVER
Passos para preparar a salada
Preparar a salada é muito fácil, basta descascar a romã, cortar a manga em cubos, lavar e cortar ao meio os tomates cereja, escorrer e enxaguar sob água corrente os feijões cannellini, cortar o abacate em fatias finas, adicionar um punhado de croutons e temperar com um fio de vinagre balsâmico.
Não adicionei nenhum outro tempero porque quando adiciono abacate às minhas receitas, sempre o uso como substituto do azeite de oliva extra virgem
