Salada de erva-doce, laranja, alcachofra e cebola roxa, uma receita saudável, deliciosa, feita com produtos da estação.
A alcachofra, que fornece uma boa quantidade de fibras que ajudam a reduzir o risco de câncer de cólon, tem poderes antioxidantes e parece ter um papel importante na redução dos níveis de colesterol.
Se você quiser saber mais sobre as características deste magnífico vegetal, recomendo este artigo do Humanitas Research Hospital.
A salada com alcachofras, laranjas, erva-doce e cebola roxa representa uma explosão de sabores e cores, perfeita para encantar o paladar e enriquecer a mesa com um prato fresco e saudável.
A combinação de alcachofras, com sua textura única e sabor ligeiramente amargo, e a laranja doce e suculenta, cria um contraste saboroso e convidativo.
A erva-doce, com seu sabor delicado e crocante, combina maravilhosamente com a cebola roxa, que adiciona um toque picante mas equilibrado.
Esta salada não é apenas um prazer para o paladar, mas também para os olhos, graças às cores vivas dos ingredientes.
É ideal como prato único, mas também como acompanhamento leve, perfeito para acompanhar pratos de peixe ou carne.
Rica em nutrientes e fácil de preparar, é a escolha certa para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor.
Chega de conversa e prepare esta fabulosa salada de erva-doce, laranja, alcachofra e cebola roxa comigo, eh belin que delícia!
– Youtube clicando AQUI
– Pinterest clicando AQUI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes Salada de erva-doce, laranja, alcachofra e cebola roxa – calorias por porção 260 kcal.
- 2 laranjas (cortadas em fatias)
- q.b. suco de laranja (espremer uma laranja para temperar a salada para duas pessoas)
- 1 erva-doce (cortada em fatias)
- 4 alcachofras (cortadas em fatias)
- 1 colher de chá cebola roxa
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
Ferramentas Salada de erva-doce, laranja, alcachofra e cebola roxa
- 2 Tigelas
- 1 Espremedor
Passos
Para preparar esta salada, você levará apenas alguns minutos, o suficiente para limpar as alcachofras e cortá-las em fatias. Se quiser evitar essa tarefa, hoje em dia no mercado há sacos a vácuo com alcachofras já fatiadas.
Recomendo mergulhar as alcachofras por alguns minutos em água com limão, assim elas manterão sua cor bonita.
Remova as fatias mais externas da erva-doce, lave-a e corte-a em fatias finas.
Remova a parte mais externa da cebola, lave-a e corte-a finamente.
Dica da Francy: para tornar a cebola mais digerível e suavizar seu sabor forte, corte-a e mergulhe-a em uma tigela com água morna, vinagre e uma pitada de sal.
Descasque as duas laranjas e corte-as em fatias, enquanto outra será espremida.
Coloque em uma tigela a erva-doce, as laranjas, as fatias de cebola e tempere com o suco de laranja, uma colher de chá de azeite extra virgem, sal e pimenta.
Você terá preparado um prato único, detox, saudável, mas acima de tudo delicioso.
Não perca nenhuma receita.
Siga-me e inscreva-se em:
– facebook clicando AQUI
– Instagram clicando AQUI
– Youtube clicando AQUI
– Pinterest clicando AQUI
– TikTok clicando AQUI
Volte para a HOMEPAGE para ver as últimas receitas publicadas.
Volte para a HOMEPAGE para ver as últimas receitas publicadas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que os dedos ficam pretos ao limpar alcachofras?
Devido aos polifenóis que estão em grandes quantidades nas alcachofras, que ao entrar em contato com o ar oxidam, tornando os dedos pretos.
Quais precauções adotar para não deixar as alcachofras e os dedos escurecidos?
Imersão das alcachofras em uma bacia de água com limão.
Posso evitar temperar a salada com suco de laranja?
Com certeza, você pode substituí-lo por um pouco de vinagre balsâmico.
Posso substituir a laranja por outra fruta de verão?
Sim! Pêssegos, damascos ou até mesmo framboesas são ótimas alternativas doces e suculentas. Se você quiser manter um pouco de acidez cítrica, adicione algumas gotas de suco de limão ou lima.
Como posso substituir as alcachofras?
As alcachofras frescas não estão disponíveis no verão. Uma alternativa leve é usar abobrinhas cruas cortadas bem fininhas e marinadas com óleo, limão e um pouco de hortelã. Como alternativa, você também pode usar berinjelas grelhadas frias para uma versão mais “mediterrânea”.
A erva-doce é adequada para o verão?
Não, a erva-doce é um vegetal de inverno. No verão, pode-se substituí-la por pepino, aipo ou corações de alface crocantes, para dar frescor e crocância semelhante.
Posso usar cebola no verão?
Sim, mas opte por variedades mais doces e leves, como a cebola de Tropea, perfeita para o verão. Você também pode deixá-la de molho em água fria e vinagre por 10 minutos para torná-la mais digerível.
