Sobremesa de morango com creme de confeiteiro em copo. Trata-se de uma sobremesa muito fácil de fazer, mas de grande efeito, que preparei para encerrar uma noite agradável entre amigos.
É uma sobremesa perfeita para quem ama sobremesas frescas e cremosas e é ideal para esta estação primaveril.
Para prepará-la, comece cortando em pedaços os morangos frescos e perfumados, que constituirão a base da nossa sobremesa. Pegue alguns savoiardi, molhe-os no suco dos morangos e quebre-os, colocando-os no fundo de um copo individual. Sobre os savoiardi, despeje uma camada generosa de creme de confeiteiro, que você já terá preparado e deixado esfriar. Em seguida, acrescente uma camada de morangos, seguida, se desejar, de outra camada de savoiardi e creme, dependendo da altura do copo e das porções desejadas. Para um toque final, decore com morangos inteiros ou algumas folhinhas de hortelã, para um contraste de cores e sabores. Deixe a sobremesa descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servi-la, para que os sabores se misturem perfeitamente.
Então, o que você está esperando? Vamos preparar juntos essa sobremesa de morango com creme de confeiteiro.
Que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes: sobremesa de morango com creme de confeiteiro
- 8 savoiardi
- 300 g creme de confeiteiro
- 250 g morangos
- 25 g suco de limão
- 1 1/2 açúcar (avalie o grau de doçura, provando os morangos)
- 250 g leite integral
- 3 gemas de ovo pasteurizadas
- 60 g açúcar
- 20 g amido de arroz (ou amido de milho)
- 1 vagens de baunilha
- 1/4 casca de limão
Ferramentas
- 1 Batedor de arame
Passos
Retire as sementes de uma vagem de baunilha e coloque-as em uma panela junto com o leite.
Adicione a vagem cortada em pedaços e acrescente a casca de limão.
Ligue o fogão em fogo baixo e leve à ebulição, mexendo de vez em quando.Enquanto isso, em outra panela com o fogo desligado, coloque as gemas, acrescente o açúcar e o amido de arroz, mexendo com um batedor de arame para misturar bem o composto.
Enquanto isso, quando o leite estiver fervendo, despeje-o aos poucos sobre os ovos usando um coador, para eliminar a vagem e a casca de limão.
Misture com o batedor para evitar grumos e transfira novamente para o fogão.Cozinhe em fogo baixo até que o creme tenha engrossado.
Deixe esfriar.
Lave os morangos, retire as folhas e corte-os em pedaços. Adicione o suco de limão e o açúcar, deixando marinar por cerca de 15 minutos, para que se forme um xarope.
O xarope será usado para amolecer os savoiardi. Molhe um savoiardo no xarope, quebre-o ao meio e coloque-o no fundo do copo.
Monte os copos: uma camada de creme de confeiteiro, um savoiardo cortado ao meio, adicione os morangos, deixando alguns visíveis no copo.
Adicione o creme de confeiteiro, outro savoiardo embebido no xarope, sempre cortado ao meio, adicione mais creme de confeiteiro e finalize com os morangos.
Coloque na geladeira para descansar até o momento de servir.
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Perguntas Frequentes
É possível conservar a sobremesa de morango?
Não, devem ser consumidos algumas horas após o preparo.
Posso usar amido de milho?
Claro, ao usar amido de milho você obterá um creme mais consistente, enquanto com o de arroz você terá um creme mais macio.
Se eu não usar todo o creme de confeiteiro, como posso conservá-lo?
Na geladeira, coberto com filme plástico.
Lembre-se de que, ao retirá-lo, precisará trabalhar a mistura.
