Se você ama sorvete caseiro mas não tem uma sorveteira, esta receita de sorvete de chocolate e coco sem sorveteira é perfeita para você. Com poucos ingredientes simples e sem passos complexos, você poderá saborear um sorvete fresco, cremoso e leve, ideal para o verão ou sempre que tiver vontade de algo delicioso mas saudável.
Para preparar este sorvete light de coco e chocolate você precisará de:
– iogurte grego,
– coco fresco, mas você também pode usar coco ralado
– uma barrinha de chocolate amargo.
É uma receita sem creme de leite, sem açúcares adicionados e realmente simples. Ideal para quem busca um sorvete caseiro rápido, delicioso mas com um olho na leveza, cada barrinha tem 98 kcal.
Você nunca comprou um coco porque não sabia como abri-lo? Sem problemas: eu preparei este vídeo no YouTube onde explico passo a passo como abri-lo de forma fácil e segura.
Aliás, recomendo esta atividade porque abrir o coco é também um ótimo antistresse! Enquanto você quebra, pense em algo que te incomodou… e verá que dois golpes serão mais que suficientes 😊
Para evitar exagerar nas porções (e comer meio quilo de uma vez!), preparei este sorvete de coco e chocolate em porções individuais práticas. Assim, você pode saboreá-lo aos poucos… ou pelo menos tentar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Verão
- Potência 61,95 (Kcal)
- Instrumentos 3,32 (g) dos quais açúcares 1,59 (g)
- Proteínas 0,90 (g)
- Gordura 5,30 (g) dos quais saturados 4,30 (g)dos quais insaturados 0,64 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 3,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Apenas 3 ingredientes para um sorvete saudável e cremoso
Para preparar o sorvete de chocolate e coco sem sorveteira, você precisará de apenas três ingredientes:
- 70 g coco
- q.b. coco (água de coco)
- 2 colheres de sopa iogurte grego 0% de gordura
- 70 g chocolate amargo 85% (você pode usar o que mais gostar, até mesmo o branco)
Veja as ferramentas necessárias para preparar o sorvete de chocolate e coco sem sorveteira
- 1 Saca-rolhas
- 1 Sacola plástica
- 1 Saco para alimentos
- 1 Recipiente
- 1 Liquidificador
Passos para a preparação do sorvete de chocolate e coco sem sorveteira
Siga meu vídeo no YouTube para ver como abrir facilmente o coco.
Lembre-se que para abri-lo você precisará apenas de um saca-rolhas e um copo para coletar a água de coco. Uma vez aberto, retire a polpa e rale com um ralador ou liquidificador
Na casca do coco existem três pequenas reentrâncias redondas, chamadas “olhos”. Fure os dois mais macios.
Enrosque o saca-rolhas como se fosse abrir uma garrafa de vinho. Gire até que a espiral entre completamente.
Vire o coco de cabeça para baixo sobre um copo e deixe a água escorrer (você pode bebê-la, é rica em minerais!).
Agora que o coco está vazio, coloque-o em um dos sacos de congelamento e bata com um martelo de cozinha ou batedor de carne, ao longo da linha central. Em 2–3 golpes ele abrirá. Retire a casca.
Depois de abrir o coco, você terá obtido a polpa de coco e a água que servirá para fazer o recheio do seu sorvete.
Em um liquidificador, insira os pedaços de coco e um pouco de água de coco (cerca de duas colheres de sopa), bata, depois adicione ao composto duas colheres de sopa de iogurte e misture com uma colher para incorporar.
Forme as barrinhas de sorvete e coloque em um recipiente de pyrex forrado com papel manteiga e leve à geladeira para resfriar e compactar por pelo menos duas horas. Se as barrinhas forem pequenas, você pode reduzir o tempo. Quebre o chocolate em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos de cada vez, mexendo entre cada intervalo). Deixe esfriar e mergulhe as barrinhas no chocolate derretido. Deixe repousar no freezer por uma hora.
Tire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir para amolecer ligeiramente. Aqui está pronto seu sorvete cremoso de chocolate, recheado com coco.
Versão com coco ralado em vez de coco fresco
Use 50 gr. de coco ralado e para uma consistência mais macia e semelhante ao coco fresco, misture o coco ralado com uma colher de iogurte extra ou um pouco de água para amolecer a mistura.
Armazenamento
O sorvete de chocolate e coco sem sorveteira pode ser armazenado no freezer por até 3 semanas, se fechado em um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O sorvete é adequado para quem está de dieta?
Sim, esta é uma versão light e sem açúcares adicionados, ideal para quem busca uma sobremesa fresca mas saudável. Além disso, as barrinhas individuais ajudam a não exagerar nas porções.
Que tipo de iogurte devo usar?
O iogurte grego 0% de gordura é o ideal para uma consistência mais cremosa, mas você também pode usar o integral ou sem lactose.
Por quanto tempo ele se conserva no freezer?
Você pode conservar o sorvete de chocolate e coco sem sorveteira no freezer por cerca de 2–3 semanas se colocá-lo em um recipiente fechado hermeticamente.
Como posso substituir o coco fresco?
Substitua por coco ralado
