As Abobrinhas Recheadas na airfryer são um segundo prato muito saboroso e surpreendentemente fácil de preparar, que representam um clássico da cozinha italiana.
Este vegetal versátil se presta a múltiplas preparações que vão desde primeiros pratos a acompanhamentos: ótimas quando combinadas com outros vegetais, como na minha receita de Fusilli gratinados com abóbora e abobrinhas e perfeitas como acompanhamento rico que você encontra na Salada de Abobrinhas.
Nesta receita, proponho uma versão particularmente deliciosa e original, recheada com mortadela, queijo tipo crescenti, parmesão e cebolinha. A combinação de mortadela, crescenti e parmesão cria um recheio rico e envolvente, enquanto a cocção a vapor, seguida pela airfryer, garante uma consistência irresistível e capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
Para prepará-las, usei minha Multicooker Ninja Combi 12 em 1 https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
As abobrinhas recheadas na airfryer são um prato que une simplicidade e sabor, perfeito para um almoço ou jantar em família. Experimente esta receita e deixe-se conquistar pelo seu sabor único!
Leia também estas receitas com abobrinhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: para 3 abobrinhas médias
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Cozimento a vapor, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 abobrinhas (médias)
- 80 g mortadela com pistache
- 150 g crescenza
- 20 g parmesão ralado (para o recheio)
- q.b. cebolinha
- 1 pitada alho em pó
- q.b. sal e pimenta
- q.b. parmesão ralado (para gratinar a superfície das abobrinhas)
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Ferramentas
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 1 Escavador
- 1 Assadeira
- 1 Escorredor
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Passos
Após lavar as abobrinhas, corte as duas extremidades e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Faça cortes na polpa com uma faca, deixando uma borda de cerca de meio centímetro e tomando cuidado para não romper e furar a casca. Este será o espaço para o recheio
Cozinhe-as em água fervente salgada ou com vapor por 10 minutos, ou até que amoleçam. Elas devem estar macias, mas firmes e não muito cozidas. Esta etapa é fundamental para amolecer as abobrinhas, tornando-as mais fáceis de preencher e mais saborosas.
Coloque-as para escorrer em um escorredor por algumas horas, para remover o excesso de água
Depois de bem escorridas, com o escavador ou uma colher, esvazie as abobrinhas de sua polpa, transfira-a para uma tigela e amasse com um garfo
Corte grosseiramente a mortadela com uma faca. Você pode optar por usar uma única fatia e cortá-la em cubos.
Adicione todos os ingredientes, sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Recheie as abobrinhas com a mistura de recheio. Certifique-se de compactar bem o recheio para que ele não se espalhe durante o cozimento. Transfira as abobrinhas recheadas para uma assadeira levemente untada com azeite de oliva. Polvilhe com parmesão ralado e regue com azeite de oliva as abobrinhas
Insira a assadeira na airfryer e cozinhe a 180ºC por 10 minutos
As abobrinhas recheadas estão prontas, deixe esfriar um pouco antes de saborear…Bom Apetite
