Se você está procurando um prato que combine tradição e inovação, as almôndegas com batatas ao açafrão preparadas na fritadeira elétrica são perfeitas para você, um verdadeiro e delicioso comfort food. Eu cresci com essas almôndegas preparadas pela minha mãe, cozidas do modo clássico no fogão e a ideia de revisitar essa receita já passava pela minha cabeça há um tempo.
As almôndegas com batatas ao açafrão na fritadeira elétrica são o prato perfeito para qualquer ocasião: desde um jantar em família até um almoço com amigos. Fáceis de preparar, surpreendentes em seu sabor, com um toque de originalidade… o aroma envolvente do açafrão conquistará seus convidados, enfim, uma experiência de sabor imperdível!
Esta versão é sem ovos e para ligar a massa foi suficiente usar pão dormido que molhei com leite, mas se quiser você pode adicionar um ovo.
As almôndegas são um dos pratos mais clássicos de sempre e podem ser preparadas também com vegetais, como as Almôndegas de Abóbora e Ricota na Fritadeira Elétrica e as Almôndegas de Arroz e Espinafre na Fritadeira Elétrica
Agora só resta prová-las e desfrutar de cada mordida dessa delícia que reúne todos ao redor da mesa.
Você também pode se interessar por essas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g carne moída mista (bovina/suína)
- 60 g pão dormido
- 100 ml leite
- 30 g Grana Padano ralado
- 1 pacotinho açafrão
- q.b. salsinha picada (fresca ou congelada)
- q.b. sal e pimenta
- 500 g batatas
- Meia cebola dourada (ou branca)
- q.b. farinha
- Alguns sprays azeite de oliva extravirgem
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Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Forma
- 1 Fritadeira elétrica
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Passos
Preparação das Almôndegas com Batatas ao Açafrão na Fritadeira Elétrica
Comece cortando o pão dormido em pedaços e junte-o em uma tigela junto com o leite. Deixe descansar por dez minutos
O pão está pronto para ser usado uma vez que absorveu todo o leite
Adicione na mesma tigela a carne moída, a salsinha, o Grana ralado, sal e pimenta
Misture bem todos os ingredientes
Separe pedaços da massa e forme as almôndegas
Pegue outra tigela, coloque farinha e passe as almôndegas cobrindo-as completamente
Borrife-as com um pouco de azeite e deixe-as dourar na fritadeira a 180º por 7/8 minutos
Enquanto isso, prepare a cebola e adicione às almôndegas douradas, coloque de volta a forma na fritadeira e deixe cozinhar sempre a 180º por cerca de 3 minutos
Enquanto as almôndegas e a cebola cozinham, passe para as batatas: lave-as, descasque-as e corte-as em pedaços não muito grandes
Junte as batatas às almôndegas e salgue a gosto
Adicione uma xícara de café de água e mexa
Cozinhe a 170º por 10 minutos mexendo algumas vezes
Dissolva o açafrão em uma xícara de café com água morna
Terminados os primeiros 10 minutos de cozimento, adicione o açafrão dissolvido às almôndegas com as batatas, coloque a forma de volta na fritadeira e cozinhe novamente a 170º por mais 10 minutos, mexendo sempre algumas vezes e finalizando o cozimento aumentando a temperatura para 200º por 10 minutos.
Verifique o cozimento das batatas: elas não devem desmanchar, devem permanecer firmes mas cozidas. Se necessário, prolongue o cozimento por alguns minutos
Ajuste o sal se necessário e sirva suas almôndegas com batatas ao açafrão… bom apetite!
