Acabam num instante essas Almôndegas de Abobrinha cozidas na Airfryer: saborosas e com queijo derretido, entre as melhores que já preparei. Para esta receita, me inspirei na talentosa blogueira Stella Menna de “Uma Estrela na Cozinha”, modificando alguns ingredientes e mudando o método de cozimento, começando pelo cozimento das abobrinhas, substituindo a frigideira pela Airfryer.
As Almôndegas de Abobrinha são muito simples e rápidas de preparar: começa-se com o cozimento das abobrinhas borrifadas com um pouco de óleo. Uma vez prontas, elas são misturadas com o resto dos ingredientes em uma tigela, formam-se as almôndegas, passam-se na farinha de rosca e vão direto para a airfryer… em apenas 10 minutos estão prontas para serem saboreadas! Se você não tem a airfryer, pode cozinhá-las na frigideira com óleo.
Costumo usar abobrinhas nas minhas receitas e devo admitir que são uma das preparações mais apreciadas, são versáteis e você pode encontrá-las nas minhas receitas variando dos primeiros pratos como Pasta com creme de açafrão, abobrinha e pancetta, aos acompanhamentos como esta incrível Salada de Abobrinha, em porção única com estes Tortinhas de Abobrinha perfeitas para um buffet e como aperitivo ou as incríveis Mini Parmigianas Brancas de Abobrinha na airfryer.
As almôndegas são um sucesso na família, sejam de carne, à base de vegetais ou de Arroz são sempre um sucesso!
Então, estão curiosos para provar essas Almôndegas de Abobrinha super gostosas??? Vamos lá, venham comigo!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes
Ingredientes para 7 Almôndegas de Abobrinha na Airfryer
- 4 abobrinhas (verdes ou brancas (cerca de 600 g))
- Alguns borrifadas azeite extravirgem (ou de sementes)
- q.b. sal (para adicionar no final do cozimento)
- abobrinhas cozidas
- 100 g pão (duro, também pão branco)
- q.b. água
- 40 g Grana Padano ralado (ou parmesão)
- 40 g pecorino romano (ralado)
- 1 ovo
- q.b. sal e pimenta
- q.b. salsinha picada (fresca ou congelada)
- q.b. cebolinha (seca ou fresca)
- 80 g muçarela (cortada em cubos)
- q.b. farinha de rosca (para empanar)
- Alguns borrifadas azeite extravirgem (ou de sementes)
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Ferramentas
Ferramentas para preparar as Almôndegas de Abobrinha
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Airfryer
E se você gosta de cozinhar com a Airfryer junte-se a nós! Estamos te esperando no nosso grupo Ninja – Combi e Airfryers – receitas e muito mais! Itália
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Passos
Como preparar as Almôndegas de Abobrinha na Airfryer
Depois de lavar bem as abobrinhas, seque-as. Coloque-as em uma tábua de corte, remova as duas extremidades e corte em fatias finas. Coloque-as em uma tigela, borrife um pouco de óleo e misture
Transfira as abobrinhas para uma bandeja ou grelha e coloque-as na airfryer
Cozinhe a 180° por 20/22 minutos. Salgue no final do cozimento
Enquanto isso, parta o pão e coloque em uma tigela com água. Deixe amolecer por alguns minutos
Em outra tigela, coloque o grana, o pecorino, a salsinha, a cebolinha, uma pitada de sal e pimenta a gosto. Escorra bem o pão da água e adicione ao resto dos ingredientes
Agora adicione as abobrinhas
Amalgame todos os ingredientes com as mãos ou com uma colher. Minha mistura estava na consistência certa, mas se a sua estiver muito mole, você pode adicionar uma colher de farinha de rosca
Retire a mistura, como na foto, e coloque alguns cubos de muçarela no centro.
Retire mais um pouco da mistura e feche formando a almôndega. Continue até terminar os ingredientes. Podem-se formar almôndegas menores conforme o gosto.
Passe todas as almôndegas na farinha de rosca e coloque-as na bandeja ou grelha da airfryer levemente untada, depois borrife um pouco mais de óleo nas almôndegas
Cozinhe a 200° por 10 minutos ou até dourar
Uma vez prontas, retire-as da airfryer
Aqui estão suas almôndegas derretidas e deliciosas. Gostou desta receita? Você pode dar nota com muitas estrelas 🌟🌟🌟🌟🌟
Conservação das Almôndegas de Abobrinha
As Almôndegas de Abobrinha podem ser conservadas na geladeira por alguns dias em um recipiente hermético ou bem cobertas com filme plástico
Cozimento na frigideira das Almôndegas de Abobrinha
Se você não tiver a airfryer, as almôndegas de abobrinha podem ser cozidas na frigideira começando pela preparação das abobrinhas. Nesse caso, será necessário secá-las com um papel toalha antes de adicioná-las ao restante dos ingredientes para eliminar o excesso de óleo
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