As Almôndegas de Pão na Fritadeira a Ar são uma receita tradicional revisitada com um toque moderno, sem perder o sabor autêntico. Perfeitas para aproveitar o pão dormido, assim como na receita dos muffins de pão, são fáceis de preparar, leves e irresistivelmente crocantes por fora, com um coração macio e perfumado.
Os ingredientes utilizados são simples e genuínos: pão dormido amolecido, ovos, queijo ralado, salsinha e uma pitada de sal, pimenta e cebolinha para dar ainda mais sabor. Esta minha versão é ideal para quem busca um prato saboroso, mas mais leve, sem abrir mão da satisfação da fritura: em vez do leite, uso água para amolecer o pão, obtendo ainda almôndegas macias e saborosas.
Graças à cocção na Fritadeira a Ar , será suficiente utilizar pouquíssimo óleo para obter um resultado dourado e apetitoso. Mas se realmente não pode abrir mão da fritura clássica, cozinhe na frigideira com óleo quente.
As Almôndegas de Pão na Fritadeira a Ar são um prato versátil e adequado para toda a família: perfeitas para mergulhar no molho de tomate ou para servir acompanhadas de um molho a gosto.
Poucos ingredientes e poucos passos: após espremer bem o pão, todos os ingredientes são misturados até obter uma massa macia, mas compacta. As almôndegas são então formadas com as mãos, passadas na farinha de rosca, borrifadas com um pouco de óleo e colocadas na cesta da fritadeira a ar sem sobrepô-las.
Vamos prepará-las! 😄🍴
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 25
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 25 almôndegas
- 200 g pão dormido
- 1 ovo
- 40 g Grana Padano ralado (ou parmesão)
- 2 colheres farinha de rosca
- q.b. cebolinha
- q.b. sal e pimenta
- q.b. água
- 1 raminho salsinha picada
- q.b. farinha de rosca
- Alguns borrifadas azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Prato ou assadeira pequena
Passos
Preparação
Em uma tigela, coloque o pão dormido picado com água e deixe descansar por 10 minutos
Após o tempo de descanso, esprema bem o pão e adicione todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca, misturando bem. Adicionei 2 colheres de farinha de rosca posteriormente porque a mistura estava muito macia; se a sua massa já estiver compacta, não é necessário adicioná-la, ou adicione aos poucos até alcançar a consistência desejada.
Pegue um pedaço da mistura de pão e modele as almôndegas. Coloque a farinha de rosca em uma pequena assadeira ou prato e passe as almôndegas cobrindo-as completamente e fazendo aderir bem
À medida que as prepara, transfira-as para a grelha ou bandeja da fritadeira, ligeiramente untada com óleo, sem sobrepô-las. Borrife óleo também na superfície
Cozinhe a 200°C por 15 minutos e até que a superfície esteja bem dourada
Retire a gaveta ou a bandeja. Se for fazer outra fornada, pode levar alguns minutos a menos em comparação com a primeira cocção
Aqui estão prontas as suas Almôndegas de Pão, sirva-as e saboreie-as com toda a família☺️
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Conservação, Dicas e Variações
Conservação
As Almôndegas de Pão se conservam na geladeira por alguns dias em um recipiente hermético. Podem ser preparadas com antecedência e guardadas na geladeira antes da cocção ou então cozinhá-las e reaquecer na fritadeira por alguns minutos a 170°C, ficando crocantes como recém-feitas.
Dicas
Unte com um pouco de óleo a grelha ou bandeja para evitar que as almôndegas grudem durante a cocção
Vire ou sacuda a gaveta para uma cocção uniforme, se necessário
Variações
Para preparar essas almôndegas, você pode usar pão branco ou pão fresco, de preferência levemente compacto.
Pode recheá-las com um cubo de mozzarella ou queijo de pasta mole no centro para um efeito derretido
Adicione especiarias, ervas aromáticas e alho em pó para um toque mais acentuado
Acompanhe-as com um molho de iogurte ou um simples molho de tomate
