Essas deliciosas Almôndegas de Ricota com atum e abobrinha, cozidas na Fritadeira a ar, são a combinação perfeita de leveza e sabor. Ideais para um buffet, um jantar leve ou um almoço saboroso para toda a família.
As almôndegas são o comfort food que sempre agrada a todos, grandes e pequenos, não importa se são almôndegas de carne, vegetais ou arroz serão sempre um sucesso! As Almôndegas de Ricota com Atum e Abobrinha também são práticas de transportar, por exemplo, para um passeio. Deliciosas também frias e acompanhadas de vegetais grelhados ou de uma salada mista.
Essas deliciosas almôndegas são a combinação perfeita de sabor e leveza: são sem ovos, portanto ideais para quem é intolerante. Você também pode torná-las sem glúten, usando farinha de rosca sem glúten e sem lactose usando ricota sem lactose.
Vou mostrar como prepará-las, sigam todos os passos!
Veja também essas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18Unidades
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes
Ingredientes para 18 almôndegas
- 250 g ricota de ovelha
- 140 g atum em óleo (2 latinhas)
- 1 abobrinha
- 30 g Grana Padano ralado
- 30 g farinha de rosca (mais 2/3 colheres para empanar)
- q.b. sal e pimenta
- Alguns sprays óleo
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Ferramentas
Ferramentas para preparar as almôndegas de ricota com atum e abobrinha na fritadeira a ar
- 1 Ralador de furos largos
- 2 Tigelas
- 1 Fritadeira a ar
Se você gosta de cozinhar com a Fritadeira a ar junte-se a nós! Esperamos você no nosso grupo Ninja -Combi e Fritadeiras – receitas e muito mais! Itália
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Passos
Comece com a abobrinha. Após lavá-la e secá-la, elimine as duas extremidades e rale com um ralador de furos largos. Aperte bem com as mãos para eliminar o líquido de vegetação
Em outra tigela, junte as abobrinhas espremidas, o atum e a ricota
Adicione o grana padano ralado, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto
Misture bem com um garfo os ingredientes. Se a mistura ficar muito mole, adicione mais farinha de rosca até obter a consistência desejada
Com as mãos, retire uma parte da mistura e molde as almôndegas
Passe-as na farinha de rosca, pressionando bem para aderir
Transfira as almôndegas diretamente para a grelha da sua fritadeira e dê alguns sprays em todas as almôndegas
Cozinhe a 180°C nos primeiros 10 minutos
Aumente a temperatura para 200°C e continue por mais 3 minutos até dourar a superfície
Espere alguns minutos antes de retirar as almôndegas da grelha
Agora você pode servi-las… muito boas! Perfeitas acompanhadas com um molho de iogurte ou tártaro
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Conselhos e Variações das Almôndegas de ricota com atum e abobrinha
Para esta receita, usei ricota de ovelha, substituível por ricota de vaca. Se você decidir usar esta última, para preparar as almôndegas, aconselho colocá-la na geladeira, dentro de uma peneira, para escorrer por algumas horas, melhor ainda se a noite toda. Este passo é necessário para obter uma mistura macia, mas compacta.
Você pode conservar as almôndegas na geladeira cobertas por filme plástico por 2/3 dias.
As almôndegas de ricota com atum e abobrinha também são boas em temperatura ambiente
