Hoje trago para vocês uma receitinha fácil, fresca e irresistível: Asinhas de Frango com Mel, na Fritadeira sem Óleo. Um segundo prato leve, mas cheio de personalidade graças à marinada à base de mel, limão, alho, pimenta e hortelã: o mel carameliza a superfície, o limão a torna fresca, a hortelã adiciona um toque aromático e a pimenta dá a vitalidade certa. Simples, rápido e com resultados sempre espetaculares!
Esta receita é ideal para um jantar apetitoso, um aperitivo entre amigos ou uma noite em frente à TV com algo diferente do habitual!
A cocção na Fritadeira sem Óleo é extraordinária: mantém a carne do frango suculenta e macia por dentro e extremamente crocante por fora. Além disso, torna-o mais saudável, graças à grelha perfurada, air fry, que permite que as gorduras escorram para o fundo da bandeja da fritadeira sem óleo. Você também pode cozinhá-lo no forno, certamente ficará bom, mas não obterá o mesmo resultado da cocção na friggy.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 5 porções de asinhas de frango
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem (850 g)
- 2 colheres mel
- 1 dente alho
- 1 pimenta fresca
- 6 folhas hortelã
- 1 limão (suco e casca)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 5 asinhas de frango (850 g)
- q.b. sal
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Fritadeira sem Óleo
- 1 Tigela
- 1 Bandeja
- 1 Faca
- 1 Tábua de Corte
Passos
Preparação das Asinhas de Frango com mel na fritadeira sem óleo
Comece pelo frango: a primeira coisa a fazer é remover as penas residuais queimando a penugem. Você pode fazer isso no fogão aceso
Prepare os ingredientes para a marinada: pique o alho depois de retirar o miolo
Pique a pimenta
E as folhas de hortelã fresca
Junte tudo em uma tigela grande e adicione o mel
O suco e a casca ralada do limão
Adicione o azeite de oliva extra virgem
Ajuste o sal e a pimenta
Misture todos os ingredientes com uma colher
Adicione as asinhas de frango na tigela, misture e massageie as asinhas com as mãos
Cubra a tigela com filme plástico e deixe as asinhas de frango descansarem na geladeira por 2/3 horas
Após o tempo de descanso, transfira as asinhas de frango diretamente para a grelha perfurada da sua friggy e despeje a marinada por cima. Não coloque em nenhum recipiente, além de atrasar o cozimento, pode comprometer a crocância do frango deixando-o mais úmido
Inicie o cozimento com o programa air fry a 180° por cerca de 20 minutos, ajuste de acordo com o tamanho das asinhas e vire-as no meio do cozimento para uma cocção mais uniforme
As asinhas devem ficar douradas, crocantes e caramelizadas.
Disponha as asinhas de frango em um prato de servir e sirva-as acompanhadas de batatas à paprika, também cozidas na friggy a 200° por 20 minutos, ou de uma salada mista
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Dicas e Conservação para as Asinhas de Frango
A primeira dica que quero dar é sobre o recipiente a usar para a marinada, melhor uma travessa ou uma bandeja baixa, retangular é o ideal, dessa forma as asinhas vão marinar de forma mais homogênea. Você pode deixar as asinhas de frango marinando também de manhã para depois cozinhá-las à noite.
Não use temperaturas muito altas 170°/ 180° no máximo, o mel carameliza rapidamente e você corre o risco de ter as asinhas muito cozidas na superfície e não por dentro. Os tempos devem ser calculados também com base no tamanho das asinhas. As asinhas que sobrarem podem ser conservadas na geladeira por 1-2 dias e podem ser reaquecidas na fritadeira sem óleo por alguns minutos: voltarão a ficar crocantes como recém feitas!
