Os biscoitos de limão cozidos na fritadeira a ar são macios, muito perfumados e derretem na boca. Muito simples de preparar: são à base de farinha, ovos e suco de limão…uma delícia, delicados e ao mesmo tempo com um sabor marcante.
Preparar os biscoitos de limão é realmente simples, não são necessários moldes ou outros tipos de utensílios: será suficiente uma tigela e um batedor manual. Formam-se bolinhas com as mãos, rolam-se primeiro no açúcar refinado, depois no açúcar de confeiteiro e transferem-se para uma assadeira ou para a grelha da fritadeira a ar.
Os biscoitos de limão, cozidos na fritadeira a ar são perfeitos para um lanche ou café da manhã, enfim, só o aroma que irão liberar, uma vez preparados, fará vocês adorarem. Ótimos também para um buffet ou para um convite para jantar inesperado na casa de amigos.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 suco de limão
- 100 g óleo de sementes
- 90 g açúcar refinado
- 300 g farinha
- 5 g fermento em pó para doces
- 1 colher amido de milho
- q.b. açúcar refinado (para completar)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para completar)
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tigela
- 1 Espremedor
- 1 Batedor manual
Passos
Como se preparam os biscoitos de limão na fritadeira a ar
Com o batedor bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o suco de limão aos poucos e o óleo continuando a mexer com o batedor.
Adicione a farinha, o fermento e o amido de milho, peneirados, aos poucos
Obtenha uma mistura lisa e homogênea
Coloque um pouco de açúcar refinado e açúcar de confeiteiro em duas tigelinhas separadas. Pegue porções de massa do tamanho de uma noz. Role cada bolinha primeiro no açúcar refinado, depois no açúcar de confeiteiro para obter o efeito craquelado ao assar.
Coloque na assadeira ou na grelha, as bolinhas bem espaçadas. Pré-aqueça a friggy no programa assar ou fritar a ar a 170° por alguns minutos
Insira a assadeira e asse por 5 minutos a 170°, os biscoitos vão crescer e craquelar na superfície
Terminada a primeira cocção, sem abrir a porta ou a gaveta, abaixe a temperatura para 160 e continue por 10 minutos
Os biscoitos devem permanecer claros na superfície. Não devem escurecer, caso contrário perdem a maciez. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los e deixá-los esfriar completamente fora da assadeira. Assim que assados, ficam macios e precisam de alguns minutos para firmar
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Conservação dos Biscoitos de Limão
Os biscoitos de limão se conservam por muito tempo fechados em uma biscoiteira, em uma caixa de lata ou em um recipiente hermético, de preferência de vidro
Cozimento no Forno
Pré-aqueça o forno a 190° se estático e a 170° se ventilado, cozinhando a essas temperaturas os primeiros 5 minutos os biscoitos. Sem abrir a porta, continue a 170° em modo estático por 10 minutos e a 160° em modo ventilado sempre por 10 minutos
