Esses biscoitos Rústicos na Fritadeira a Ar são super gostosos. A massa quebradiça envolve um recheio delicioso de nozes e pinhões tostados, unidos com uma colherzinha de mel às passas e ao chocolate. São perfeitos como docinhos no final da refeição e ideais também para estas festas que se aproximam. Para os Biscoitos Rústicos na Fritadeira a Ar é previsto um duplo descanso na geladeira, o primeiro da massa e o segundo do rolo recheado, portanto, se você não tiver muito tempo disponível, pode preparar a massa até no dia anterior, conservando-a, envolta no filme plástico, sempre na geladeira. A manteiga deve estar em temperatura ambiente, por isso recomendo tirá-la da geladeira 20 minutos antes da preparação da massa.
Para a receita da massa, siga todos os passos da minha Torta Quebradiça com Nutella Cremosa outra delícia que você precisa experimentar!!
Abaixo, outras receitas minhas de docinhos, se você se interessar, clique nos links:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 13Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
Ingredientes para 13 biscoitos rústicos
- 175 g farinha 00
- 1 ovo
- 60 g manteiga
- 50 g açúcar granulado
- 1 pitada sal
- 1 colherzinha fermento em pó para doces (de café)
- Meia casca de limão comestível (ralada)
- 40 g nozes
- 15 g pinhões
- 30 g passas sultanas
- 30 g chocolate amargo (ou gotas de chocolate)
- 1 colherzinha mel de flores (ou mel de acácia)
Ferramentas
O que você precisa para preparar os Biscoitos Rústicos
- 1 Tigela
- 1 Filme plástico
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Fritadeira a ar para tostar nozes e pinhões
- 1 Assadeira para nozes e pinhões
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Como preparar os Biscoitos Rústicos na Fritadeira a Ar
Para a preparação da massa, siga os passos da receita da Torta Quebradiça com Nutella Cremosa até o descanso na geladeira
Coloque os pinhões e as nozes em uma assadeira e toste-os a 240° por 4 minutos, sacudindo algumas vezes. Se sua fritadeira atingir apenas 200°, pode levar alguns minutos a mais, verifique o cozimento. Enquanto isso, reidrate as passas em uma tigela com água morna por cerca de 10 minutos
Uma vez prontos, transfira-os para uma tábua de corte e pique-os com uma faca, grosseiramente
Faça o mesmo com o chocolate se você estiver usando a barra, caso contrário, não faça nada se tiver as gotas de chocolate
Junte as nozes, os pinhões e o chocolate. Adicione as passas, depois de bem espremidas, e a colherzinha de mel. Misture tudo
Após o descanso da massa, abra-a entre duas folhas de papel manteiga levemente enfarinhadas, tentando dar uma forma retangular
Agora insira o recheio, deixando as bordas um pouco livres
Ajude-se com o papel manteiga para fechar o rolo, selando as extremidades
Aperte sempre com o papel manteiga para formar um rolo, envolva-o e deixe descansar na geladeira por meia hora
Terminado o descanso, você pode eliminar o papel manteiga e cortar o rolo em fatias de cerca de 2 cm
Transfira-os para a grelha ou bandeja da sua fritadeira
Cozinhe a 170° por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados
Deixe-os esfriar e, se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro
Se sobrar… você pode armazená-los por 3 dias em um recipiente hermético
