Hoje compartilho com vocês uma sobremesa perfeita para os amantes de chocolate: o Bolo de Chocolate Amargo, assado na Fritadeira a ar, simples de preparar e que sempre impressiona.
O Bolo de Chocolate Amargo, não contém farinha e a manteiga é substituída pelo mascarpone, tornando o bolo macio e que derrete literalmente na boca, enfim, um bolo de consistência maravilhosa, ideal para um jantar com amigos que você pode servir simples e, se quiser exagerar, acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha para uma explosão de sabor. Você pode decidir se serve à temperatura ambiente, mas frio é fantástico! Portanto, prepare-o com antecedência, depois de esfriar à temperatura ambiente, transfira o Bolo de Chocolate Amargo para a geladeira por 2/3 horas ou até o momento de servir. Você pode polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro ou decorá-lo com confeitos e granulados de chocolate.
Quando decidir preparar uma sobremesa de chocolate recomendo sempre usar um chocolate de boa qualidade, pois isso comprometeria o sabor da própria sobremesa. Se usarmos um bom chocolate amargo, neste caso usei um chocolate a 55%, obteremos uma sobremesa deliciosa e não poderemos dizer que a receita do Bolo de Chocolate Amargo não é boa se o chocolate for. Estão prontos? Vamos ver como se prepara!
Veja também estas receitas podem te interessar👇🏻
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno, Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de 18/20 cm (6 porções)
- 90 chocolate amargo a 50%
- 100 g açúcar
- 170 g mascarpone
- 90 g iogurte grego
- 35 g leite
- 20 g amido de milho
- 2 ovos (médios)
- granulados de chocolate (ou açúcar de confeiteiro)
Ferramentas
O que você precisa para preparar o Bolo de Chocolate Amargo na Fritadeira a Ar
- 1 Fritadeira a ar
- 2 Tigelas
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espátula
- 1 Forma antiaderente diâmetro 18/20 cm
Passos
Como preparar o Bolo de Chocolate Amargo na Fritadeira a Ar
Derreta o chocolate em banho-maria, colocando um pouco de água em uma panela pequena, insira uma tigela com o chocolate picado em seu interior. Use uma tigela maior, para que a água não entre em contato com o fundo, o chocolate deverá derreter pelo calor. Mexa frequentemente
Quando o chocolate estiver completamente derretido, retire a tigela da panela e reserve
Enquanto o chocolate esfria, bata os ovos com o açúcar, até obter um composto claro e espumoso
Adicione o mascarpone e incorpore sempre com o batedor
Agora junte o iogurte e o amido de milho peneirado
Junte também o chocolate derretido
Sempre com o batedor, mexa até obter um composto liso e sem grumos
Despeje a massa obtida em uma forma antiaderente previamente untada e enfarinhada
Nivele a superfície e pré-aqueça a fritadeira a 160° x 2/3 minutos
Insira a forma na grelha da fritadeira e asse o bolo no programa bake ou air fry a 160° x 30 minutos. Faça o teste do palito após o tempo de cozimento, se não estiver seco, continue no máximo por mais 2/3 minutos. Não retire imediatamente da fritadeira, mas deixe com a porta aberta por 5 minutos para evitar uma queda brusca de temperatura
Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma. Use uma espátula para soltar os lados. Uma vez resfriado à temperatura ambiente, coloque na geladeira, eu preparei de manhã para servir à noite, mas 2/3 horas são suficientes
Decore a gosto com açúcar de confeiteiro ou com granulados de chocolate branco e preto, você pode desfrutar do seu Bolo de Chocolate Amargo
Gostou desta receita? Você pode avaliá-la com muitas estrelinhas 🌟🌟🌟🌟🌟 após a seção de dicas!
Siga-me também no Facebook! Aqui está minha página👉🏻 Amiche Friggy e Não Só
e junte-se ao meu grupo no Facebook ➡️Te arranco uma receita
Siga o canal Amiche Friggy e Não Só no WhatsApp para ficar sempre atualizado clicando no link em vermelho👉🏻 Amiche Friggy e Não Só Canal Whatsapp
Vocês me encontram também no Instagram – YouTube – TikTok
Se você quer descobrir todas as outras receitas do meu Blog clique para voltar ao Home
Conservação do Bolo de Chocolate Amargo na Fritadeira a Ar
O Bolo de Chocolate se conserva na geladeira por alguns dias bem coberto com filme plástico
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso assar o Bolo de Chocolate Amargo no Forno?
Sim, você pode assar o Bolo de Chocolate Amargo em forno pré-aquecido a 180° x 35 minutos, seguindo os mesmos passos para o cozimento na fritadeira a ar
