Este Bolo de Limão Airfryer é um doce perfumado, com sabor cítrico inconfundível, perfeito para o lanche, mas também como sobremesa após as refeições. O que torna este Bolo de Limão ainda mais delicioso é a calda de limão, usada para decorar e rechear o bolo uma vez resfriado.
O Bolo de Limão assado na Airfryer é um doce fresco e macio, tenho certeza de que vai te conquistar na primeira mordida e, por sua gostosura, você não vai mais deixar de prepará-lo, será sempre um sucesso e seus convidados vão adorar. Experimentei essa receita há algum tempo atrás no site da Galbani e me apaixonei.
Para o sucesso perfeito deste doce, siga bem todos os passos. Os limões serão utilizados inteiros, suco e casca, então escolha limões de tamanho médio, de boa qualidade e com casca comestível. Além dos limões, os outros ingredientes deste bolo são: farinha de trigo ou farinha 0, ovos, óleo de semente, leite e açúcar.
E se você não tem uma airfryer, não tem problema porque é possível preparar o Bolo de Limão também no forno, você encontrará as instruções no final da receita na seção de dicas e variações.
Mas agora vamos preparar juntos esta delícia!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: para uma forma de bolo retangular 25 x 10,5 cm
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de bolo retangular 25 x10,5 cm
- 250 farinha de trigo (ou farinha 0)
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- 80 g óleo de semente (ou 100 g de manteiga derretida)
- 150 ml leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 limão (médio, suco e casca)
- 120 g açúcar
- 20 ml água
- 1 limão (médio, suco e casca)
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Ferramentas
O que você precisa para preparar o bolo de limão
- 1 Forma de bolo retangular
- 1 Airfryer
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Peneira
- 1 Ralador de limões
- 1 Espátula
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Peneira
- 1 Ralador de limões
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor manual
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Passos
Como preparar o bolo de limão na Airfryer
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com a batedeira elétrica por 10 minutos, até obter uma mistura fofa e espumosa
Adicione o óleo de semente em fio e incorpore à massa
Agora adicione a farinha e o fermento peneirados
Continue misturando com a batedeira
Agora adicione o leite e misture bem, até que seja absorvido
Junte à massa a casca ralada do limão e misture delicadamente
Adicione também o suco coado do limão
Mexa novamente com uma espátula
Unte e enfarinhe a forma de bolo retangular e despeje a massa
Preaqueça a airfryer por 2/3 minutos, insira a forma na grelha e inicie o programa de cozimento bake 160° x 30/35 minutos. Faça sempre o teste do palito, se sair seco o bolo está pronto, caso contrário prossiga por mais alguns minutos. Ao término do cozimento, deixe a porta ou gaveta da airfryer ligeiramente aberta por 10 minutos, assim você evita uma mudança brusca de temperatura e, consequentemente, o colapso da massa, que perderia volume e consistência
Agora você pode tirá-lo da airfryer e deixá-lo resfriar completamente antes de retirá-lo da forma
Despeje o açúcar em uma panela pequena
Adicione a água
Acrescente também a casca ralada e o suco coado do limão, misture com um batedor manual
Deixe ferver, mexendo com o batedor. Desligue o fogão e deixe a calda esfriar
Agora que seu bolo esfriou, você pode decorá-lo com a calda. Coloque-o dentro de uma travessa e faça furos, com a ajuda de um espeto de churrasco. Quanto mais furos você fizer, mais calda ele conseguirá absorver
Despeje a calda lentamente, tentando filtrá-la nos furos o máximo possível. Com a ajuda de uma colher, recupere a calda que escorrer na travessa e despeje-a sobre o bolo
Este é o resultado
Seu bolo de limão está pronto😍! Corte-o em fatias e sirva😋
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Cozimento no forno do bolo de limão
O bolo de limão pode ser assado em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos, faça sempre o teste do palito e ajuste-se ao seu forno
Variações e Dicas para a preparação do bolo
Se você tiver uma forma de bolo menor, deixe cerca de um dedo da borda e use a massa excedente para fazer muffins. Se não tiver a forma, você pode fazer apenas muffins.
Você pode substituir o óleo de semente por 100 g de manteiga derretida depois de resfriada
Você pode tornar o bolo uma preparação sem lactose, substituindo o leite por leite sem lactose.
Se você não quiser preparar a calda de limão (embora eu recomende, pois leva poucos minutos e é muito fácil), pode simplesmente polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro.
O bolo de limão se conserva por vários dias coberto com uma cúpula ou filme plástico para alimentos
