O Bolo de Nozes na Fritadeira a Ar é um doce macio e fácil de fazer, perfeito para o café da manhã ou lanche, mas se você quiser servir algo simples em um jantar com amigos, também é ótimo como sobremesa após a refeição. Um doce de armário com um sabor delicioso e rústico devido ao contraste macio e crocante dado pelas nozes inseridas na massa, parte em farinha e parte grosseiramente trituradas. Esta é uma receita de Tavolarteegusto e eu não podia deixar de experimentá-la, pois adoro doces com frutas secas, especialmente com nozes, que muitas vezes são as protagonistas das minhas preparações, como nos meus Biscoitos Rústicos na Fritadeira a Ar e nas Maçãs Recheadas na fritadeira a ar
Para preparar o Bolo de Nozes, são necessários poucos ingredientes que são misturados em uma tigela e, novamente, a cozedura na Fritadeira a Ar foi perfeita e, como todos os doces que preparo na fritadeira, também podem ser assados no forno tradicional.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para uma forma de bolo de 20 /22 cm
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 130 g farinha 00
- 120 g miolo de nozes (70 g para pulverizar e 50 para triturar com faca)
- 150 g açúcar refinado
- 2 ovos (médios ou grandes à temperatura ambiente)
- 150 g iogurte natural
- 1 sachê fermento em pó para bolos (baunilhado ou adicionar 1 sachê de vanilina)
- 50 g óleo de sementes de girassol
- q.b. açúcar de confeiteiro
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Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Processador de alimentos
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Forma de bolo 20/22 cm
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Passos
Comece pulverizando as nozes no processador de alimentos
Em uma tábua de corte, triture grosseiramente o restante das nozes com uma faca
Bata os ovos com o açúcar usando a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa
Adicione o óleo em fio batendo em velocidade máxima, depois o iogurte à temperatura ambiente continuando a bater e, por último, a farinha, o fermento peneirado e as nozes pulverizadas, batendo em velocidade baixa até obter uma massa macia e homogênea. Agora adicione as nozes grosseiramente trituradas e misture com uma espátula ou colher de baixo para cima
Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada
Insira a forma na fritadeira e cozinhe a 160° por 35 minutos com o programa bake ou programa doces
Faça o teste do palito, o bolo está pronto se sair completamente seco. Deixe esfriar e desenforme
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva seu bolo de nozes
Dicas, Variações e Conservação do Bolo de Nozes
Recomendo tirar os ovos e o iogurte do refrigerador pelo menos 20 minutos antes de preparar o bolo. Você pode adicionar, à massa do bolo de nozes, também gotas de chocolate ou passas, e substituir o açúcar de confeiteiro por mel. O bolo se conserva por 3/4 dias à temperatura ambiente, melhor se coberto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a farinha 00 do Bolo de Nozes por outras farinhas?
Você pode substituir a farinha 00 por farinha de arroz ou farinha sem glúten
Posso assar o Bolo de Nozes no forno?
Você pode assar o Bolo no forno pré-aquecido a 180° por 35/40 minutos, sempre fazendo o teste do palito
