Se você nunca fez, chegou a hora! O Bolo de Pêssego, cozido na Airfryer é uma sobremesa fresca, preparada com muitos pêssegos frescos que dão uma textura úmida, deliciosa e muito perfumada. É servido à temperatura ambiente, mas frio parece quase um pudim. Para preparar este Bolo de Pêssego, eu quis substituir a farinha 00 por Farinha Multicereal com Sementes Molino Casillo e, bem, o que dizer, desta vez também superou as expectativas, esta farinha é incrível e eu recomendo muito! Tentei outras marcas, mas é essa que me deu mais satisfação, tanto em preparações salgadas quanto doces.
O Bolo de Pêssego, cozido na Airfryer, é feito com ingredientes simples e genuínos: farinha, ovos, açúcar, ricota que o torna macio e derrete na boca e não leva manteiga. Os pêssegos que usei são pêssegos nectarinas, mas você pode escolher as variedades que preferir, até mesmo pêssegos ou fazer um mix do que tiver disponível, o resultado será o mesmo. A receita é muito fácil e rápida, leva poucos minutos e é uma sobremesa ideal do café da manhã ao jantar: café da manhã, lanche e, se quiser acompanhar com uma bola de sorvete de creme, torna-se uma sobremesa perfeita e uma sobremesa de fruta ideal até mesmo para crianças.
No final da receita, você encontrará também as instruções para o cozimento no forno
Que tal, você está convencido? Então vamos prepará-lo juntos 😍
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para uma forma de 24 cm
- Métodos de cozimento: Airfryer, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de 22/24 cm
- 5 pêssegos nectarinas
- 200 g farinha de cereais (ou farinha 00)
- 200 g ricota de vaca (à temperatura ambiente)
- 150 g açúcar refinado
- 2 colheres açúcar mascavo (ou açúcar refinado)
- 50 ml óleo de sementes
- 2 ovos (à temperatura ambiente)
- 1 limão (raspas da casca)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 pacote vanilina
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Ferramentas
O que você precisa para preparar o bolo de pêssego na airfryer
- 1 Airfryer
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Forma de mola de 22/24 cm
- 1 Ralador de limão
Se você gosta de cozinhar com a Airfryer junte-se a nós! Nós o esperamos no nosso grupo Ninja – Combi e Airfryers – receitas e muito mais! Itália
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Passos
Como preparar o Bolo de Pêssego na Airfryer
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, a vanilina e as raspas da casca do limão por cerca de 4/5 minutos, até obter uma mistura clara, fofa e espumosa
Adicione o óleo de sementes aos poucos e continue mexendo com a batedeira
Adicione agora a ricota e misture bem até obter uma mistura lisa e sem grumos
Adicione agora a farinha. Se utilizar a farinha multicereal com sementes, não precisa peneirar, mas se utilizar farinha 00 peneire antes de adicionar à massa. Junto com a farinha, adicione o pacote de fermento peneirado. Reserve
Pegue 3 dos pêssegos e corte-os em pedaços que irão na massa. Se quiser, pode deixar a casca, eu preferi removê-la. Corte as outras 2 pêssegos em fatias finas que servirão para a decoração, neste caso, deixe a casca dos pêssegos nectarinas
Adicione os pêssegos cortados em cubos à massa e, com a ajuda de uma espátula, misture bem. Agora despeje a mistura na forma untada e enfarinhada. Nivele bem a superfície e insira as fatias de pêssego em forma de leque, você pode decorá-la como preferir, o importante é não afundá-las completamente na massa, pois elas descerão durante o cozimento
Pré-aqueça a airfryer por 2/3 minutos e cozinhe, com o programa Bake a 160° por 40 minutos. Faça o teste do palito, se ele sair seco, o bolo está pronto, caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos
Assim que sair do forno, ainda quente, polvilhe a superfície com 2 colheres de açúcar mascavo ou refinado. Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirá-lo da forma
Aqui está seu Bolo de Pêssego pronto para ser servido… que delícia!
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Cozimento no forno do Bolo de Pêssego
Asse o bolo de pêssego em forno pré-aquecido a 180° por 40/45 minutos. Sempre faça o teste do palito
Variações e Conservação do Bolo de Pêssego
Para preparar o Bolo de Pêssego, você pode substituir a farinha por farinha 00 e o açúcar mascavo para a cobertura por açúcar refinado.
O Bolo de Pêssego pode ser conservado por vários dias bem coberto com filme plástico ou com uma tampa. Você pode conservá-lo tanto à temperatura ambiente quanto na geladeira para consumi-lo mais fresco, deixe-o fora por alguns minutos antes de consumi-lo.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Com o que posso substituir a ricota para preparar o Bolo de Pêssego?
Você pode substituir a ricota por 200 g de iogurte grego ou mascarpone
Posso usar outras variedades de pêssego para preparar o Bolo de Pêssego?
Sim, você pode usar qualquer variedade de pêssego, pode até fazer uma mistura entre pêssegos nectarinas, brancos ou até mesmo pêssegos. Se não forem pêssegos nectarinas, recomendo remover a casca
