O Bolo Inglês bicolor com nozes, chocolate e coração de Nutella é um doce macio e irresistível, enriquecido com nozes picadas, chocolate branco e amargo e com um delicioso coração de Nutella que conquista na primeira mordida.
É o doce perfeito para o café da manhã de domingo, um lanche especial ou para servir quando há visitas: simples de preparar mas com um efeito wow garantido.
Cada fatia é uma mistura de aromas e texturas, como eu gosto, capaz de fazer as papilas gustativas dançarem na primeira mordida.
A receita nada mais é do que a do meu bolo inglês de iogurte com gotas de chocolate, modificada e adaptada para obter uma massa bicolor e enriquecida, como já contei, com nozes, chocolate e Nutella.
Você pode assar o Bolo Inglês bicolor com nozes, chocolate e coração de Nutella tanto na airfryer quanto no forno tradicional: nos passos você encontrará ambas as instruções.
Prontos para tornar o café da manhã ou o lanche super especial? Este bolo inglês está te esperando! 🍫💕
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de bolo inglês de 10,5 x 25 cm
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 25 g cacau em pó
- 80 ml óleo de sementes (girassol ou milho)
- 50 g chocolate (amargo, ao leite ou branco)
- 70 g miolo de nozes
- 3 colheres de sopa leite
- 150 g Nutella®
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Airfryer
- 1 Batedeira elétrica
- 2 Tigelas
- 1 Peneira
- 1 Faca
- 1 Forma de bolo inglês antiaderente de 10,5 x 25 cm
- 1 Espátula
- 2 Colheres
- 1 Palito
Passos
Preparação do Bolo Inglês bicolor com nozes, chocolate e coração de Nutella
Antes de começar, sugiro que você prepare as nozes e o chocolate picados grosseiramente, para que já estejam prontos para adicionar à mistura
Em uma tigela grande, com a batedeira elétrica, bata os ovos com o iogurte
Adicione o açúcar aos poucos e misture até obter uma mistura clara e espumosa
Incorpore a farinha e o fermento peneirados, adicione uma pitada de sal e continue batendo com a batedeira até obter uma massa lisa e sem grumos
Adicione as nozes e o chocolate à mistura
Misture delicadamente com uma espátula
Despeje em outra tigela metade da mistura, reserve e na outra adicione o cacau peneirado e as 3 colheres de leite. Misture bem sempre com a espátula
Unte e enfarinhe a forma e, com a ajuda de uma colher, despeje a massa alternando entre a branca e a de chocolate, formando uma espécie de tabuleiro de xadrez.
Distribua a Nutella no centro, nivelando sem chegar às bordas, depois cubra novamente alternando as duas massas, despejando a de chocolate sobre a branca e vice-versa.
Com um palito, faça movimentos leves em espiral para criar o efeito bicolor.
Cozimento:
– Airfryer: pré-aqueça a airfryer por 2/3 minutos e coloque a forma na grade. Cozinhe com o programa bake ou air fry por 40 minutos. Faça o teste do palito em vários pontos não antes de 30 minutos. Se estiver seco, está assado, caso contrário, continue o cozimento
– Forno: pré-aqueça a 180° por 45/50 minutos. Faça sempre o teste do palito, em vários pontos se retirar seco o bolo inglês está pronto, caso contrário continue até completar o cozimento
Com o teste do palito, lembre-se que no centro há Nutella, então se espetar nesse ponto e não sair seco é completamente normal.
Deixe o bolo inglês com a porta do forno ou da airfryer entreaberta por 5 minutos antes de retirá-lo
Deixe esfriar completamente e desenforme
Corte em fatias e sirva. Um bolo inglês macio, suave e úmido na medida certa, para compartilhar com quem você quiser 💕
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Conservação, Dicas e Variações
Conservação
O bolo inglês mantém-se macio por vários dias (sempre que não acabar imediatamente 😁) sob uma cúpula para bolos ou embrulhado em filme plástico
Dicas
Você pode adaptar a forma se não tiver a de bolo inglês: uma forma redonda de 22 cm de diâmetro é perfeita para substituir a forma de bolo inglês.
Quanto maior o diâmetro, mais baixo será o doce; quanto menor, mais alto e mais demorado para assar.
A Nutella no centro pode dar sinais falsos ao teste do palito: se espetar o centro e não sair seco é normal. Verifique o cozimento também nas bordas e no ponto mais alto do doce.
Dica para um cozimento ideal na airfryer sobretudo com apenas 1 resistência (portanto, em cima): utilize formas de alumínio ou antiaderentes, são os melhores condutores de calor, evite silicone e revestir a forma com papel manteiga.
Deixe a forma descansar 5 minutos com a porta entreaberta antes de retirá-la do forno ou da airfryer, assim o doce não corre o risco de colapsar.
Variações
Chocolate:
– amargo: para um resultado mais intenso e menos doce, ideal para quem ama sabores marcantes.
– ao leite: perfeito se preferir um bolo mais doce.
– branco: proporciona uma nota delicada e envolvente, ótimo também em combinação com o amargo.
– Mistura de chocolates: amargo, ao leite e branco juntos
Você pode usar tabletes ou gotas de chocolate
Frutas secas
Use nozes, avelãs ou amêndoas de acordo com seu gosto, você pode fazer também uma mistura de acordo com o que tiver disponível. Pode acrescentar também na superfície antes do cozimento, para uma textura ainda mais crocante.
