O Bolo Inglês de Cenoura, cozido na Fritadeira a ar é uma delícia perfeita e genuína para o café da manhã ou lanche dos pequenos, mas muito apreciado também pelos adultos pela sua textura macia, fofa e úmida na medida certa. Tenho certeza de que este doce conquistará o paladar de todos por sua delicadeza e aroma, graças à união das cenouras com a farinha de amêndoas.
Preparar o Bolo Inglês de Cenoura na Fritadeira a ar ou no forno, é muito simples, se você seguir todos os passos, obterá um doce alto e fofo, que se prepara em poucos minutos. Para um resultado perfeito do Bolo Inglês de Cenoura, é importante não abrir a porta da fritadeira ou do forno antes de 30 minutos, após isso, você pode fazer o teste do palito e verificar o cozimento; se a massa ainda estiver muito mole e o palito não sair seco, continue por mais 3/5 minutos.
O Bolo Inglês é um doce de que existem muitas variantes, como o mais clássico de iogurte, frequentemente usado também na versão salgada.
Agora, siga-me e vamos preparar juntos este delicioso doce, e para a cocção no forno, você encontrará as instruções no final da receita, após os passos, na seção de conselhos e variações.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de bolo inglês 25 x 10,5 cm
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de Bolo Inglês de 25 x 10,5 cm
- 250 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 50 g fécula de batata
- 200 g cenouras
- 180 g açúcar
- 80 g óleo de sementes
- 100 ml leite
- 2 ovos
- 1 pacote vanilina
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
O que você precisa para preparar o Bolo Inglês de Cenoura
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Mixer
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo inglês 25×10
- 1 Descascador de legumes
Passos
Como preparar o Bolo Inglês de Cenoura na Fritadeira a Ar
Comece com as cenouras, depois de lavá-las e secá-las, descasque-as com um descascador de legumes e elimine as duas extremidades
Corte-as em pedaços e coloque-as no mixer com o óleo de sementes
Bata bem até obter um purê e reserve, que será adicionado à massa posteriormente
Pegue as duas tigelas e separe as claras das gemas. Adicione uma pitada de sal às claras e bata em neve firme. Reserve
Na tigela das gemas, adicione o açúcar e bata até obter uma mistura clara. Adicione o leite e o purê de cenouras, continuando a bater a mistura
Adicione a farinha peneirada e, sempre com a batedeira, misture bem até obter um creme liso e sem grumos
Agora, adicione a fécula de batata, a vanilina e o fermento peneirados, e continue a trabalhar a mistura
Adicione a farinha de amêndoas e misture com a batedeira por alguns minutos até a mistura ficar homogênea
Agora, incorpore aos poucos as claras em neve, misturando de baixo para cima delicadamente para não desmontar a mistura
Ajude-se com uma espátula ou uma colher de pau
Despeje a mistura na forma previamente untada e enfarinhada
Pré-aqueça a fritadeira por 2/3 minutos a 160° e insira a forma na grelha, acionando o programa de cozimento bake ou air fry a 160° por 35 minutos. Faça o teste do palito e, se não estiver seco, continue por mais 3/5 minutos
Após o cozimento, deixe a forma dentro da fritadeira com a porta ligeiramente aberta por 10 minutos. Esta operação serve para evitar um choque térmico brusco, para não fazer a massa colapsar e evitar o resultado de um doce murcho e baixo
Após os 10 minutos, você pode retirar a forma. Deixe o bolo inglês esfriar antes de transferi-lo para um prato de servir
O Bolo Inglês de Cenoura está pronto para ser saboreado. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em fatias para servir 😍
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Variações, Conselhos e Conservação do Bolo Inglês de Cenoura
Se você tiver uma forma de bolo inglês menor, deixe cerca de um dedo da borda e com a massa excedente, você pode fazer muffins ou usar uma forma antiaderente de 22 cm para fazer um bolo, muda a forma, mas não o sabor.
Você pode fazer o Bolo Inglês de Cenoura sem lactose usando leite que não a contenha
É possível trabalhar os ovos inteiros sem separar as claras das gemas, o resultado será bom de qualquer forma, mas se você quiser obter uma massa mais fofa, siga o preparo indicado nos passos da receita.
Você pode substituir o óleo de sementes por 100 g de manteiga.
É possível aromatizar o bolo inglês substituindo a vanilina pela casca ralada de limão ou laranja não tratados.
O Bolo Inglês de Cenoura permanece macio por muitos dias, até uma semana se bem conservado, cubra-o com uma cúpula de vidro ou com filme plástico
Cozimento do Bolo Inglês de Cenoura no Forno
Cozinhe o Bolo Inglês de Cenoura em forno pré-aquecido a 180° por 35/40 minutos, sempre fazendo o teste do palito. Deixe a porta do forno ligeiramente aberta e deixe o bolo inglês descansar por 10 minutos
