Hoje apresento a vocês uma sobremesa rústica e deliciosa: o Bolo Luisella da Benedetta Rossi, feito na Fritadeira a Ar. Mesmo que muitos de vocês já o conheçam, decidi publicar esta receita porque, além de ser saborosa, é uma das primeiras receitas da Benedetta Rossi que experimentei quando saiu o seu livro que minha amiga Sonia me deu, mas ainda não tinha tentado assá-la na Fritadeira a Ar. Benedetta Rossi dedicou o bolo à sua amiga que preparava esta sobremesa para as festividades natalinas, mas é um bolo tão bom que eu o preparo durante todo o ano.
O Bolo Luisella da Benedetta Rossi, na Fritadeira a Ar, é um bolo sem fermento à base de ovos, açúcar, farinha, manteiga derretida, chocolate amargo, nozes e uvas passas, e é justamente a combinação desses ingredientes que caracteriza este bolo, com um sabor particular e marcante e uma textura macia e crocante, que o torna especial e garanto que agradará até aos mais pequenos, de fato, foi um dos bolos mais pedidos no lanche quando os colegas de classe do meu filho vinham nos visitar e até hoje se lembram, mesmo tendo passado vários anos!
Agora que contei tudo a vocês, podemos preparar essa delícia juntos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
INGREDIENTES PARA UMA FORMA DE 20 CM
- 3 ovos
- 135 g açúcar
- 75 g manteiga
- 135 g farinha de trigo 00
- 75 g chocolate amargo
- 75 g uvas passas
- 150 g nozes
Ferramentas
O que você precisa para preparar o Bolo Luisella
- 1 Forma de bolo 20 cm
- 1 Tigela
- 1 Panela pequena
- 1 Colher de pau
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Passos
Como preparar o Bolo Luisella da Benedetta Rossi na Fritadeira a Ar
Enquanto derrete a manteiga em uma panela pequena e reidrata as uvas passas em uma xícara com água morna, pique grosseiramente, com a ajuda de uma faca, o chocolate amargo e as nozes, para tê-los prontos quando precisar adicioná-los à massa
Despeje em uma tigela o açúcar com a farinha e misture com uma colher
Adicione a manteiga já derretida e misture bem
Você deve obter uma mistura arenosa
Adicione à mistura o chocolate, as nozes e as uvas passas espremidas, misturando bem
Os ovos devem ser adicionados um de cada vez: adicione o primeiro e misture até que esteja completamente incorporado na massa
Adicione o segundo e misture bem
Repita o procedimento desta forma para todos os ovos
Despeje a mistura em uma forma de bolo antiaderente de 20 cm, previamente untada e enfarinhada e coloque-a na grelha da fritadeira
Aqueça a fritadeira por 2/3 minutos e asse a 160° por 30 minutos, programa bake ou air fry, sempre faça o teste do palito
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar da forma
O Bolo Luisella da Benedetta Rossi está pronto para ser saboreado!
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Cozimento do Bolo Luisella da Benedetta Rossi no Forno
Pré-aqueça e asse o bolo a 180° x 40 minutos, sempre faça o teste do palito
Conservação do Bolo Luisella da Benedetta Rossi
O Bolo Luisella da Benedetta Rossi, se bem conservado, permanece perfeito e sem endurecer por vários dias, você pode cobri-lo com filme plástico ou enrolá-lo com papel alumínio
