Se você quer experimentar um prato leve e cheio de sabor, minha receita de Cogumelos Cardoncelli e Batatas na Fritadeira a ar, é definitivamente o que você procura. Os cogumelos cardoncelli são um ingrediente versátil que não pode faltar na cozinha. Esta variedade deliciosa e refinada é uma verdadeira iguaria para quem ama os sabores genuínos. Sua consistência permanece firme mesmo após o cozimento e podem ser saboreados até crus, preservando todo o seu caráter único. Graças ao seu aroma delicado, os cogumelos cardoncelli nunca sobrecarregam outros ingredientes do prato, mas os valorizam, realçando seus sabores.
Uma combinação realmente deliciosa é com batatas, que, junto com os cogumelos cardoncelli, criam um acompanhamento simples, elegante e incrivelmente saboroso. Preparar os Cogumelos Cardoncelli e Batatas na Fritadeira a ar permite obter um resultado crocante por fora e macio por dentro, mantendo todos os sabores sem pesar no prato. Mas se você não tiver a friggy ou preferir o forno, deixarei as instruções no final da receita.
Para quem, assim como eu, ama cogumelos, este acompanhamento é perfeito: rápido de preparar, leve e capaz de transformar cada refeição em um pequeno prazer gourmet 
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Primavera, Outono
Ingredientes
Como preparar Cogumelos Cardoncelli e Batatas na fritadeira a ar
- 250 g cogumelos cardoncelli
- 3 batatas
- 2 dentes alho (pequenos)
- Alguns borrifadas azeite extravirgem
- 1 raminho salsinha picada
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Descascador de Batatas
- 1 Faca
- 1 Tábua de Corte
- 1 Colher de Madeira
- 1 Forma de Forno
Passos
Como preparar os cardoncelli com batatas
Após lavar e descascar as batatas, enxágue-as sob água corrente, seque com um pano de papel, corte em pedaços não muito pequenos nem muito grandes. Transfira para uma tigela com um fio de azeite, adicione os dentes de alho e misture. Coloque diretamente na grelha da gaveta da fritadeira ou na bandeja perfurada se você tiver uma fritadeira tipo forno. Cozinhe em air fry a 200°C por 15 minutos.
Cozinhe em air fry a 200°C por 13/15 minutos, misture ou agite a gaveta algumas vezes
Enquanto as batatas cozinham, limpe os cogumelos com um pano úmido para eliminar os resíduos de terra, corte-os em 2 ou 4 partes, dependendo do tamanho
Junte-os às batatas, misture e, se necessário, adicione um pouco mais de óleo. Coloque de volta na friggy e continue cozinhando ainda a 200°C por 10 minutos
Aqui estão prontos! Pique um ramo de salsinha fresca, junte aos cogumelos e batatas
Tempere com um fio de azeite, ajuste o sal, pimenta e sirva
Experimente esta receita de cogumelos cardoncelli e batatas na fritadeira a ar e deixe-se conquistar pelo seu sabor delicado e pela consistência perfeita. Um acompanhamento simples, rápido e leve, que saberá tornar especial cada refeição.
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Cozimento no Forno
Siga todos os passos e a preparação como para o cozimento na fritadeira a ar e use uma forma de forno para o cozimento. Pré-aqueça e asse no forno primeiro as batatas a 200°C por cerca de 20 minutos, depois adicione os cogumelos, misture e continue por cerca de 10/15 minutos. Ajuste-se sempre com seu forno
Conservação e Variações
Conservação
Os Cogumelos Cardoncelli e Batatas podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias, de preferência em um recipiente hermético, e podem ser reaquecidos no forno ou na fritadeira a ar, a 160°/170° por alguns minutos
Variações
Você pode substituir os cardoncelli por outras variedades de cogumelos, como orelhas-de-pau ou porcini
