As Costelas de Porco são um dos pratos mais amados na culinária de churrasco, mas graças à multicooker (minha Air Fryer é uma multicooker com 12 programas), é possível prepará-las de maneira simples e rápida, sem abrir mão do sabor e da maciez. Existem várias receitas que a multicooker permite realizar, como a preparação deste Filé de Porco ao Molho Balsâmico na Multicooker, um segundo prato prático e rápido que fará você impressionar seus convidados.
Para preparar essas Costelas de Porco na multicooker, usei um dos 6 programas disponíveis para cozimento combinado: Combi Crisp, ou seja, dupla crocância. Graças à primeira fase de cozimento a vapor, as refeições são cozidas de maneira uniforme, através de um jato de ar ciclônico. O resultado é um cozimento suave e úmido por dentro, com uma deliciosa crosta externa.
Você pode personalizar a marinada adicionando especiarias ao seu gosto, como pimenta em pó, e se preferir um sabor defumado, tente adicionar um pouco de páprica ou molho barbecue defumado.
Vou explicar como preparar costelas de porco cozidas na multicooker, macias, suculentas e ricas em sabor, prontas para serem saboreadas em boa companhia!
Veja também essas receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: para 900 g de costelas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 900 g costelas de porco
- 2 dentes alho
- Algumas folhas sálvia
- 1 ramo alecrim
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
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Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 multicooker
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Passos
Coloque as costelas de porco para marinar em uma tigela com azeite, a sálvia, a pimenta e os dentes de alho. Misture e cubra a tigela com filme plástico. Deixe descansar por 2/3 horas à temperatura ambiente. O sal será adicionado ao final do cozimento
Após o tempo de descanso, despeje na assadeira combi 1 xícara e 1/2 de água, insira a grelha para cozinhar no modo air fry e organize as costelas
Coloque a assadeira na combi e posicione o switch nos programas multicooker. Acione o programa Combi Crisp a 180° por 20 minutos
Começará a primeira parte do cozimento, onde o vapor será criado, durando alguns minutos. Após a primeira parte do cozimento a vapor, o display mostrará o timer com os minutos que você configurou. Ao final, configure 200° por 6 minutos, vire as costelas para um cozimento mais uniforme em ambos os lados e continue por mais 3 minutos
Se você as prefere mais bem passadas, continue por mais alguns minutos, tomando cuidado para não ressecá-las
As suas costelas de porco estão prontas, você pode salgar a gosto e servi-las
