Os Croquetes de Batata com queijo derretido e bacon são uma versão realmente deliciosa e muito saborosa dos croquetes clássicos: um recheio de queijo derretido envolto em bacon crocante… vocês vão adorar!
Os croquetes de batata são um dos finger foods mais conhecidos da nossa culinária e se vocês quiserem uma versão mais leve recomendo meus Croquetes de batata na air fryer, macios e crocantes.
A receita dos croquetes de Batata com queijo derretido e bacon é perfeita como entrada ou para um buffet de festas, como esses Cestinhas de speck e batata na air fryer.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas
- 1 ovo
- 40 g Grana Padano ralado
- q.b. sal e pimenta
- 70 g provolone (cortado em cubos)
- 150 g bacon (tesa) (em fatias)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- 1 Panela
- 2 Tigelas
- 1 Air fryer
Passos
Depois de ferver ou cozinhar as batatas no vapor, amasse-as com um garfo e deixe esfriar por 10 minutos. Uma vez frias, você pode adicionar o grana, o ovo, a salsinha picada, o sal e a pimenta
Misture bem a massa e coloque-a na geladeira por uma hora para firmar bem.
Depois do tempo de descanso, você pode preparar os croquetes. Comece com o preparo do queijo cortado em cubos que deverá ser inserido no interior. Retire um pedaço da massa e insira o queijo no centro
Com outro pouco de massa, feche o croquete formando uma almôndega. A forma alongada típica do croquete será adquirida durante o cozimento. Se a massa grudar nas mãos, umedeça-as com um pouco de água
Forme todos os croquetes
Coloque em uma tigela ou prato fundo, a farinha de rosca e passe delicadamente as almôndegas cobrindo-as completamente
Agora envolva a almôndega em uma fatia de bacon. Utilize uma fatia para cada almôndega
Conforme você as envolve no bacon, transfira-as para a grade da sua air fryer
Cozinhe a 180° por 10 minutos, aumente para 200° e continue por mais 5 minutos, o bacon deve ficar crocante
Estas são as croquetes no final do cozimento
Deixe-as esfriar um pouco antes de transferir para um prato para servir
Dicas para preparar os croquetes
Você pode preparar a massa até um dia antes, guardando-a coberta com filme plástico na geladeira
Perguntas Frequentes
Preciso borrifar óleo nos croquetes de batata com queijo derretido e bacon?
Não é necessário, a gordura do bacon se soltará no cesto e ficará muito crocante e seco
Posso cozinhar os croquetes de batata com queijo derretido e bacon em uma assadeira sobre a grade?
Você pode, mas o resultado não será o mesmo da receita. Na assadeira ficará a gordura que o bacon soltará durante o cozimento, mantendo a umidade e comprometendo a crocância. Além disso, é muito importante, o cozimento na grade permite que a gordura escorra para o cesto, por isso você terá um prato muito mais saudável.
