A Erva-doce com Molho Bechamel na Fritadeira a Ar, uma maneira saborosa de valorizar este vegetal. São um acompanhamento saboroso e cremoso para os seus pratos principais de carne e peixe. A erva-doce geralmente é consumida crua e em saladas, mas é possível preparar muitos pratos deliciosos, realçando o seu sabor.
Esta receita também é rápida de preparar porque não requer o pré-cozimento da erva-doce, basta cortá-la em fatias, não muito finas, e temperá-las em camadas com um molho bechamel cremoso e aveludado, exatamente como se faz com lasanha.
Se você quiser experimentar uma receita mais leve, recomendo a Erva-doce gratinada na fritadeira a ar, que não leva molho bechamel, mas uma simples gratinada de pão ralado e queijo. Para algo diferente e especial, experimente-a assim Erva-doce agridoce na fritadeira a ar, você vai arrasar.
No final da receita, você encontrará as instruções para o cozimento no forno
Se você gosta das minhas receitas, experimente também estas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 6 porções de erva-doce com molho bechamel
- 40 g manteiga
- 40 g farinha
- 400 ml leite
- q.b. sal e pimenta
- q.b. noz-moscada
- 30 g Grana Padano ralado (mais uma colher para a superfície)
- 2 ervas-doces médias
- sal
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Ferramentas
O que você precisa para preparar a erva-doce com molho bechamel na fritadeira a ar
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de mão
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Forma
- 1 Fritadeira a ar
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Passos
Como preparar a erva-doce com molho bechamel
Para a preparação do molho bechamel, siga os passos da receita de Rosinhas de Lasanha na Fritadeira a Ar. Uma vez pronto, adicione o Grana Padano ralado e misture sempre com o batedor
Corte as partes verdes, os talos e a base do caule, retire as folhas externas mais duras, lave, seque e corte em fatias não muito finas
Cubra o fundo da forma com o molho bechamel
Insira a primeira camada de erva-doce e sale-a
Distribua o molho bechamel e continue na sequência até terminar os ingredientes.
Finalize a última camada com o molho bechamel, o Grana ralado e uma pitada de pimenta, se desejar
Insira a forma na fritadeira e cozinhe a 160° por 20 minutos. Comecei com uma temperatura baixa para evitar que a erva-doce cozinhasse rápido demais na superfície, permanecendo crua no meio e na base. Aumente para 180° e continue por 8 minutos. Se quiser, pode também dar alguns minutos de grelha
A erva-doce está pronta e você pode servi-la..bom apetite!
Cozimento no forno da erva-doce com molho bechamel
Asse no forno estático, pré-aquecido a 180° por 20/25 minutos, aumente para 200° e continue até que se forme uma crosta dourada e crocante na superfície
Dicas para a conservação da erva-doce com molho bechamel
Você pode conservar a erva-doce na geladeira, diretamente na sua forma coberta com filme plástico, por alguns dias e aquecê-la por alguns minutos sempre na fritadeira ou no forno
Você pode preparar a erva-doce com antecedência e cozinhá-la antes de servir
