A Frittata de Batatas e Cebolas de Tropea, cozida na Airfryer, é um clássico comfort food, simples e saboroso, ideal como prato principal, entrada ou para levar para o trabalho para um almoço rápido e para rechear um sanduíche. O uso da Airfryer permite obter uma frittata macia, esponjosa e com uma deliciosa crostinha dourada na superfície, na minha opinião ainda melhor que o cozimento clássico na frigideira. A Airfryer é um aliado precioso na cozinha: permite cozinhar seus pratos favoritos com menos óleo, mantendo sabores e texturas intactos. A frittata, cozida na airfryer, é mais leve e digestiva, sem perder o sabor. Eu agora preparo só assim, nada mais de frigideiras e óleo espirrando no fogão.
Esta Frittata de Batatas e Cebolas de Tropea é um prato versátil e nutritivo, além dos ingredientes principais, adicionei ricota salgada ralada que você pode substituir por grana padano ou parmesão ou, se preferir um sabor mais intenso, são perfeitos o pecorino ou provolone também cortado em cubos. A Frittata de Batatas e Cebolas de Tropea cozida na airfryer, é perfeita para qualquer ocasião, cortada em pequenos pedaços é um perfeito finger food para um buffet. Outras versões a serem provadas são com Ricota e Espinafre, deliciosa em sua simplicidade, macia e delicada e aquela Recheada, com presunto cozido, cogumelos e brie.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 3/4 porções
- 6 ovos (médios/pequenos)
- 500 g batatas
- 2 cebolas roxas de Tropea
- 1 xícara de café de leite
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem (mais algumas borrifadas e para untar a assadeira)
- Algumas folhas de hortelã (fresca)
- 50 g ricota salgada (ou outro queijo ralado)
- q.b. sal e pimenta
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Ferramentas
- 1 Airfryer
- 2 Assadeiras antiaderentes (1 para cozinhar as batatas e cebolas e 1 para a frittata redonda ou quadrada)
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Descascador de batatas
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Passos
Comece pelas batatas e cebolas. Lave bem as batatas e descasque-as. Em uma superfície ou tábua de corte, corte-as em cubinhos não muito grandes. Transfira para uma tigela e reserve
Passe para as cebolas: retire as duas extremidades e a casca, corte-as não muito finas para evitar que queimem durante o cozimento
Junte-as às batatas, tempere com azeite e misture bem
Transfira tudo para uma assadeira ou para o tabuleiro da airfryer
Cozinhe a 180° por 15 minutos
Durante o cozimento, mexa algumas vezes
Enquanto as batatas e cebolas cozinham, pegue uma tigela e bata os ovos com um batedor ou garfo, adicione também a xícara de leite, o sal e a pimenta
Rale a ricota salgada ou o queijo que escolheu usar, pique as folhas de hortelã, eu usei 6, misture e adicione as batatas e cebolas. Misture tudo
Unte a assadeira que você decidiu usar para cozinhar a frittata, com um pouco de óleo. Despeje a mistura e nivele bem
Dê algumas borrifadas de óleo na superfície
Insira a assadeira na grelha da airfryer e cozinhe a 180° por 18 minutos. Com a minha airfryer, o programa bake tem 2/3 minutos de pré-aquecimento, não é necessário pré-aquecer se a sua airfryer não o faz, no máximo pode levar alguns minutos a mais para cozinhar
Aqui está a frittata pronta. Verifique o cozimento da base, se não estiver suficientemente dourada, você pode virá-la, ajudando-se com um prato, reinseri-la na assadeira e continuar cozinhando por alguns minutos, até dourar como desejar
Corte e sirva a Frittata de Batatas e Cebolas de Tropea na Airfryer quente ou morna 😋😋
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Dicas para cozinhar a Frittata de Batatas e Cebolas de Tropea alternativa à airfryer
Se você não tem a airfryer, é possível cozinhar a Frittata de Batatas e Cebolas de Tropea também no forno, mas o resultado não é o mesmo do cozimento na airfryer. Como alternativa à airfryer, recomendo optar pelo cozimento clássico na frigideira com óleo, menos saudável, mas certamente mais saboroso e não emborrachado.
