A frittata de ricota e espinafre na airfryer é um prato simples e saboroso, ideal para um jantar leve, como entrada ou para levar para o trabalho para uma pausa rápida para o almoço, talvez entre duas fatias de pão. O uso da Airfryer permite obter uma frittata macia e dourada, sem excesso de óleo e, na minha opinião, ainda mais saborosa do que o cozimento clássico na frigideira. Esta frittata de ricota e espinafre é um prato versátil e nutritivo, além do queijo grana padano ralado eu adicionei ao composto cubos de queijo asiago, que pode ser substituído por queijos de sua preferência ou sem adicionar nada. A frittata de ricota e espinafre cozida na airfryer é perfeita para qualquer ocasião, cortada em pequenos pedaços é um perfeito finger food para um buffet. Outra frittata a fazer na airfryer é a Frittata de Cebolinha fresca na airfryer, deliciosa na sua simplicidade.
Agora vou explicar como prepará-la.
Leia também essas receitas com espinafre:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Cozimento a vapor, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 4 porções
- 200 g espinafre (frescos)
- 150 g ricota de ovelha
- 4 ovos
- 20 g Grana Padano ralado (mais um pouco para colocar na superfície)
- 60 g asiago (cortado em cubos)
- q.b. noz-moscada (ralada ou moída)
- q.b. sal e pimenta
- q.b. farinha de rosca (para a assadeira e para a superfície da frittata)
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
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Ferramentas
- 1 Peneira
- 1 Frigideira
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Airfryer
- 2 Tigelas
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Passos
Lave cuidadosamente os espinafres e cozinhe-os na multicooker, numa assadeira, com 1 dente de alho, uma xícara de café de água e um fio de azeite de oliva extravirgem por 5 minutos com função vapor. Na frigideira com tampa, um dente de alho, azeite de oliva extravirgem por poucos minutos.
Coloque-os em uma peneira e esprema para remover o líquido. Transfira-os para uma tigela e corte grosseiramente com uma tesoura ou faca. Deixe esfriar por alguns minutos
Adicione a ricota bem escorrida, sal, pimenta, noz-moscada e o grana ralado e misture bem. Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal
Adicione os ovos à ricota e aos espinafres, misture e adicione o asiago previamente cortado em cubos
Unte a assadeira antiaderente com azeite e polvilhe com farinha de rosca
Despeje a mistura da frittata nivelando bem e polvilhe a superfície com um pouco de grana ralado, farinha de rosca e dê algumas borrifadas de azeite
Insira a assadeira na grade da airfryer e cozinhe a 170° por 15 minutos. Se necessário, aumente para 200° por alguns minutos
Retire a frittata do forno e… bom apetite!
Dicas para o cozimento da Frittata de ricota e espinafre na airfryer
Para um cozimento homogêneo da frittata, utilize assadeiras antiaderentes, pois são boas condutoras de calor e favorecem o cozimento também na base da frittata, ao contrário das formas de silicone. Eu desaconselho também as formas de alumínio descartáveis, pois retêm muita umidade tornando o cozimento difícil. O mesmo vale para o papel manteiga que bloqueia o cozimento na base da assadeira.
Utilize uma assadeira que se adapte às dimensões da gaveta ou da bandeja da sua airfryer
