O Funcho com Molho Bechamel na airfryer, uma forma deliciosa de valorizar este vegetal. É um acompanhamento gostoso e cremoso para acompanhar seus pratos principais de carne e peixe. O funcho muitas vezes é consumido cru em salada, mas na verdade é possível preparar muitos pratos deliciosos que realçam seu sabor.
Esta receita também é rápida de preparar porque não prevê o pré-cozimento do funcho; basta cortá-lo em fatias, não muito grossas, e temperá-las em camadas com um molho bechamel cremoso e aveludado, exatamente como se faz com lasanhas.
Se você quer uma versão mais leve, eu recomendo os Funcho gratinado na airfryer, que não leva bechamel, apenas uma simples gratinação de farinha de rosca e queijo. Para algo diferente e especial experimente estes Funcho agridoce na airfryer, vocês vão arrasar.
No final da receita você encontra as instruções para o cozimento no forno
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 27 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura na airfryer, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 6 porções de funcho com molho bechamel
- 40 g manteiga
- 40 g farinha
- 400 ml leite
- a gosto sal e pimenta
- a gosto noz-moscada
- 30 g Grana Padano ralado (mais uma colher para a superfície)
- 2 funchos médios
- sal
Utensílios
O que você precisa para preparar o funcho com molho bechamel na airfryer
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de mão
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Airfryer
Passos
Como preparar o funcho com molho bechamel
Para preparar o molho bechamel, siga os passos da receita Rosas de Lasanha na Airfryer. Uma vez pronto, adicione o Grana Padano ralado e misture sempre com o batedor
Corte as partes verdes e os talos e a base do miolo, remova as folhas externas mais duras, lave-os, seque-os e corte em fatias não muito grossas
Cubra o fundo da assadeira com o molho bechamel
Coloque a primeira camada de funcho e tempere com sal
Distribua o molho bechamel e continue em camadas até terminar os ingredientes.
Finalize a última camada com o molho bechamel, o Grana ralado e uma pitada de pimenta se desejar
Coloque a assadeira na airfryer e cozinhe a 160°C por 20 minutos. Comecei com uma temperatura baixa para evitar que o funcho cozinhase rápido na superfície, ficando cru no meio e na base. Aumente para 180°C e prossiga por mais 8 minutos. Se quiser, pode também usar o grill por alguns minutos
O funcho está pronto e você pode servi-lo… bom apetite!
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Cozimento no forno do funcho com molho bechamel
Asse no forno estático pré-aquecido a 180°C por 20/25 minutos, aumente para 200°C e continue até que, na superfície, se forme uma crostinha dourada e crocante
Dicas para conservar o funcho com molho bechamel
Você pode conservar o funcho na geladeira, diretamente na assadeira coberta com filme plástico, por um par de dias e aquecê-los por alguns minutos sempre na airfryer ou no forno
Você pode preparar o funcho com antecedência e assá-lo antes de servir
