A Lasanha de Abóbora e Taleggio, cozida na Airfryer é um prato ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados com um comfort food vegetariano, uma alternativa prática e rápida, que não abdica do sabor das clássicas lasanhas de forno. Este prato combina a doçura da abóbora com a cremosidade do taleggio, em um equilíbrio de sabores simplesmente irresistível e o outono é a estação perfeita para preparar pratos cremosos e perfumados. Perfeito também para quem procura uma receita vegetariana saborosa e rápida.
Entre as minhas favoritas, além dessa versão saborosa da Lasanha de Abóbora e Taleggio, estão as Lasanha de cogumelos e salsicha, também cozidas na airfryer, ricas em sabor e a versão preparada com Pão Carasau que substitui as lâminas de massa… Experimente porque são fantásticas!
A Airfryer já é indispensável na cozinha: consome menos energia que o forno tradicional, reduz o tempo de cozimento e garante uma douração perfeita. As lasanhas ficarão crocantes na superfície e macias por dentro, com o taleggio derretendo de forma irresistível entre as camadas de massa e creme de abóbora, mas se não tiver, pode prepará-las no forno.
Vamos ver juntos como se preparam
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno, Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Ingredientes para 6 porções de Lasanha de Abóbora e Taleggio na Airfryer
- 40 g manteiga (1 embalagem)
- 40 g farinha
- 400 ml leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- 550 g abóbora delica (sem as cascas)
- 1 dente alho
- Algumas folha sálvia
- 1 ramo alecrim
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- 1/2 copo água
- q.b. sal
- 6 folhas lasanha de ovo finas (250 g)
- 300 g Taleggio (sem as cascas)
- 80 g Grana Padano ralado
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de mão
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Colher de pau
- 1 Garfo
- 1 Airfryer
- 1 Assadeira
Passos
Para a preparação do molho bechamel clique👉 aqui e volte para continuar a receita
Limpe a abóbora removendo a casca, as sementes e os filamentos internos, e corte em cubos. Em uma frigideira, refogue em fogo baixo um dente de alho com um bom fio de óleo
Adicione a abóbora, a sálvia e o alecrim e deixe a abóbora amolecer, cobrindo com uma tampa. Mexa de vez em quando para não deixar a abóbora grudar no fundo da frigideira. Se necessário, adicione meio copo de água. Isso levará cerca de 10/15 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
Quando a abóbora estiver suficientemente macia, elimine o alho, a sálvia, o alecrim e reduza a abóbora a um purê, amassando com um garfo. Reserve
Enquanto isso, prepare o molho bechamel
Prepare o taleggio cortado em cubos para tê-lo pronto quando for montar a lasanha
Espalhe o fundo da assadeira com o bechamel e comece a montar as camadas da lasanha alternando os ingredientes, então coloque a primeira folha de massa
Espalhe com uma colher o purê de abóbora, adicione o taleggio distribuindo-o um pouco aqui e ali, despeje o bechamel e polvilhe com Grana Padano ralado. Continue até acabar os ingredientes
Termine com a camada de taleggio, Grana e bechamel
Proceda com o cozimento programa bake ou air fry a 170° por 18 minutos e até ter uma crosta dourada na superfície. Você pode também dar alguns minutos de grill se tiver o programa ou aumentar a temperatura para 200° por alguns minutos
A sua Lasanha de Abóbora e Taleggio está pronta! Bom apetite 😋
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Dicas, Variações e Conservação
Deixe descansar 5 minutos antes de servir: elas se compactarão melhor, ou prepare com antecedência e aqueça alguns minutos antes de levar à mesa.
Se você quiser um sabor mais intenso, adicione salsicha desfiada ou cubos de speck.
Você pode substituir o taleggio por gorgonzola
As lasanhas podem ser congeladas tanto cruas, após serem montadas, na sua assadeira cobertas com papel alumínio ou filme plástico, quanto cozidas após esfriarem completamente.
Elas se conservam na geladeira por 2/3 dias sempre bem cobertas, com filme plástico e aqueça na airfryer ou no forno alguns minutos antes de servir
Cozimento no Forno da Lasanha de Abóbora e Taleggio
Pré-aqueça o forno a 180° e asse por cerca de 25/30 minutos. Você pode ligar o grill do forno nos últimos minutos de cozimento para maior crocância da superfície
