A Lasanha de Abóbora e Taleggio, cozida na Fritadeira a ar é um prato ideal para um jantar em família ou para surpreender os convidados com um comfort food vegetariano, uma alternativa prática e rápida, que não renuncia ao sabor das clássicas lasanhas de forno. Este prato une a doçura da abóbora com a cremosidade do taleggio, em um equilíbrio de sabores simplesmente irresistível, e o outono é a estação perfeita para preparar pratos cremosos e perfumados. Perfeito também para quem busca uma receita vegetariana gostosa e rápida.
Entre as minhas favoritas, além desta versão saborosa da Lasanha de Abóbora e Taleggio, estão as Lasanhas de Cogumelos e Linguiça, também feitas na fritadeira a ar, rica de sabor e a versão feita com Pão Carasau que substitui as camadas de massa… experimente porque são fantásticas!
A Fritadeira a ar já é um must na cozinha: consome menos energia do que o forno tradicional, reduz os tempos de cozimento e garante uma douração perfeita. As lasanhas ficarão crocantes na superfície e macias por dentro, com o taleggio derretendo de forma irresistível entre as camadas de massa e creme de abóbora, mas se você não tiver, pode prepará-las no forno.
Vamos ver juntos como se preparam
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno, Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Ingredientes para 6 porções de Lasanha de Abóbora e Taleggio na Fritadeira a Ar
- 40 g manteiga (1 pacote)
- 40 g farinha
- 400 ml leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- 550 g abóbora delica (sem casca)
- 1 dente alho
- Algumas folhas sálvia
- 1 ramo alecrim
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- 1/2 copo água
- q.b. sal
- 6 folhas lasanha fina de ovo (250 g)
- 300 g Taleggio (sem casca)
- 80 g Grana Padano ralado
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor manual
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Colher de madeira
- 1 Garfo
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar o molho bechamel clique👉 aqui e volte para continuar a receita
Limpe a abóbora removendo a casca, as sementes e os filamentos internos. Corte em pedaços. Em uma frigideira, refogue em fogo baixo um dente de alho com um bom fio de azeite
Adicione a abóbora, a sálvia e o alecrim e deixe a abóbora amolecer, cubra com uma tampa. Mexa de vez em quando para não deixar a abóbora grudar no fundo da frigideira. Se necessário, adicione meio copo de água. Leva cerca de 10/15 minutos. Ajuste o sal, a pimenta e a noz-moscada
Quando a abóbora estiver suficientemente macia, elimine o alho, a sálvia e o alecrim e reduza a abóbora a um purê, amassando com um garfo. Reserve
Enquanto isso, prepare o molho bechamel
Prepare o taleggio cortado em cubos para tê-lo pronto quando for montar a lasanha
Espalhe o molho bechamel no fundo da assadeira e comece a montar as camadas de lasanha alternando os ingredientes, então coloque a primeira folha de massa
Espalhe com uma colher o purê de abóbora, adicione o taleggio distribuindo-o bem, despeje o molho bechamel e polvilhe com grana padano ralado. Continue até esgotar os ingredientes
Termine com a camada de taleggio, grana e molho bechamel
Proceda com o cozimento no programa bake ou air fry a 170° por 18 minutos e até obter uma crosta dourada na superfície. Você pode também dar alguns minutos de grill se tiver o programa ou aumentar a temperatura para 200° por alguns minutos
Sua Lasanha de Abóbora e Taleggio está pronta! Bom apetite 😋
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Dicas, Variações e Conservação
Deixe repousar por 5 minutos antes de servir: irá se compactar melhor, ou prepare com antecedência e aqueça alguns minutos antes de servir.
Se desejar um sabor mais forte, adicione linguiça esfarelada ou cubos de speck.
Você pode substituir o taleggio por gorgonzola
As lasanhas podem ser congeladas tanto cruas, após a montagem, em sua assadeira cobertas por papel alumínio ou plástico filme, quanto cozidas após esfriar completamente.
Conservam-se na geladeira por 2/3 dias sempre bem cobertas, com plástico filme e aquecidas na fritadeira ou no forno alguns minutos antes de servir
Cozimento no Forno das Lasanhas de Abóbora e Taleggio
Pré-aqueça o forno a 180° e cozinhe por cerca de 25/30 minutos. Você pode ligar o grill do forno nos últimos minutos de cozimento para deixar a superfície mais crocante
