Os Muffins de Gorgonzola na Fritadeira a Ar, são uma ideia deliciosa, perfeita para um buffet ou aperitivo e ficam ótimos acompanhados de uma boa fatia de speck. São fáceis e rapidíssimos: basta misturar tudo em uma tigela em poucos minutos e assar nas formas de muffin ou, se preferir um pouco maiores, você pode usar ramequins como eu fiz; a quantidade de muffins mudará de acordo com o tamanho das formas que você usar.
Eu adoro porções individuais, acho-as esteticamente atraentes e são muito práticas e adequadas para quem tem uma Fritadeira a Ar não muito grande, como a maioria das disponíveis no mercado. Eu não tenho esse problema porque minha Ninja Combi me permite usar formas de até 28/30 cm, mas mesmo assim, os muffins são frequentemente protagonistas na minha mesa, tanto na versão salgada quanto doce.
Esta receita usa farinha, ovos, óleo vegetal, leite, parmesão ou grana padano e gorgonzola, o protagonista absoluto desta preparação, que é inserido em parte na massa e em parte no centro do muffin, criando com o calor um coração cremoso e delicioso. Nestes Muffins de Gorgonzola, assados na Fritadeira a Ar, também adicionei na superfície nozes tanto inteiras quanto trituradas, que também podem ser adicionadas à massa, se desejar. Ainda está pensando? Vamos prepará-los juntos 😁
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 muffins
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
Ingredientes para 5 Muffins de Gorgonzola
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 200 g farinha 00
- 100 ml óleo vegetal (de milho ou girassol)
- 100 ml leite
- 1 sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- 150 g gorgonzola doce (80 g para a massa e 70 g para inserir no centro do muffin)
- 70 g parmesão ralado
- a gosto sal e pimenta
- a gosto nozes (para a superfície dos muffins)
- a gosto manteiga (para untar as formas)
- a gosto farinha (para enfarinhar as formas)
Ferramentas
Ferramentas para preparar os Muffins de Gorgonzola
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Batedeira elétrica
- 5 Ramequins
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Peneira
Passos
Como preparar os Muffins de Gorgonzola na Fritadeira a Ar
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e o óleo usando a batedeira elétrica
Adicione o leite aos poucos e continue batendo
Adicione a farinha e o fermento peneirados
Continue batendo até obter uma mistura lisa e sem grumos
Adicione o parmesão ralado
Adicione também os 80 g de gorgonzola cortados em pedaços e a pimenta
Bata novamente a mistura com a batedeira por alguns minutos
Aqui está a mistura de gorgonzola pronta
Unte e enfarinhe as formas e despeje uma parte da mistura, ajudando-se com uma colher
Insira no centro o restante do gorgonzola cortado em cubos
Cubra com mais mistura
Adicione na superfície de cada muffin uma noz inteira e uma grosseiramente triturada. Coloque as formas na grelha ou na bandeja da sua fritadeira
Pré-aqueça a fritadeira por alguns minutos, 2/3 minutos são suficientes, e asse a 160° por 25/30 minutos, faça o teste do palito
Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir
Aqui estão os Muffins de Gorgonzola prontos para serem saboreados 😋😋
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Assando os Muffins de Gorgonzola no forno
Os Muffins de Gorgonzola são assados em forno pré-aquecido a 170°/180° por 25/30 minutos
Conservando os Muffins de Gorgonzola
Os Muffins de gorgonzola podem ser conservados por 2/3 dias na geladeira em suas formas bem cobertos com filme plástico ou papel alumínio e podem ser aquecidos na fritadeira ou forno por alguns minutos antes de serem servidos.
