Os Muffin de Pistache na Fritadeira a ar são aqueles docinhos individuais que agradam a todos, de qualquer forma que sejam preparados. Práticos e fáceis de transportar, eu sempre os levo comigo para o trabalho como um lanche no meio da manhã. Um doce de armário com um sabor delicioso e rústico pelo contraste macio e crocante dado pelo pistache inserido na massa, parte moído em farinha e parte picado grosseiramente.
Os Muffins podem ser preparados de várias maneiras: com Nutella, com iogurte e gotas de chocolate, variegados Coco e Cacau e até Doces com Abobrinha, todas preparações simples e rápidas de se fazer.
Para preparar os Muffin de Pistache, bastam poucos ingredientes que são misturados em uma tigela e, mais uma vez, o cozimento na Fritadeira a ar foi perfeito e, como todos os doces que preparo na frigideira, podem ser assados no forno tradicional. Perfeitos no café da manhã, lanche e no final da refeição, talvez acompanhados de um creme de pistache ou avelãs.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
O ovo e o iogurte devem estar em temperatura ambiente ou pelo menos fora da geladeira por 20/30 minutos.
- 70 g farinha 00
- 75 g açúcar
- 1 ovo
- 60 g iogurte grego 0% de gordura (ou 75 g de iogurte natural)
- 60 g pistaches (40 g para pulverizar e 20 g para picar com faca)
- 25 g óleo de girassol
- Meia pacote fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro
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Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Liquidificador
- 1 Faca
- 1 Fritadeira a ar
- 7 Forminhas de papel Papel
- 7 Formas para muffin Em alumínio
- 1 Tigela
E se você gosta de cozinhar com a Fritadeira a ar, junte-se a nós! Estamos esperando por você no nosso grupo Ninja – Combi e Fritadeiras – receitas e Não só https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/E
Passos
Antes de começar, lembre-se de deixar o ovo e o iogurte em temperatura ambiente
Comece pulverizando os 40 g de pistaches no triturador e corte o restante grosseiramente com faca
Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar usando a batedeira elétrica
Bata por alguns minutos até obter uma mistura clara e espumosa
Adicione o óleo em fio, batendo na velocidade máxima
Depois, adicione o iogurte em temperatura ambiente
Continue batendo por poucos minutos
Agora adicione a farinha e o fermento peneirados
Bata sempre com a batedeira em velocidade baixa até obter uma mistura macia e homogênea
Adicione os pistaches em pó e misture bem
Agora adicione os pistaches picados grosseiramente
Com uma espátula ou colher, misture de baixo para cima
Coloque as forminhas de papel dentro das de alumínio
Despeje a massa em cada forminha, deixando uma borda de cerca de 1 cm
Pré-aqueça a fritadeira por 2/3 minutos e asse a 170ºC por 18 minutos, faça sempre o teste do palito, se sair completamente seco os muffins estão prontos, caso contrário, continue por mais alguns minutos
Retire os muffins do forno e deixe-os esfriar
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva seus deliciosos Muffins de Pistache
Variações e dicas para os Muffins de Pistache na Fritadeira a Ar
Os Muffins de Pistache podem ser preparados tanto com iogurte grego quanto com iogurte, seja desnatado ou integral, natural, o importante é que esteja em temperatura ambiente, como escrevi na seção de ingredientes e nos passos de preparo, para um bom resultado dos muffins. Você pode substituir o pistache por nozes ou avelãs.
Conservam-se fechados em um recipiente hermético por vários dias. Se você quiser preparar mais, basta dobrar as quantidades.
Cozimento no Forno dos Muffins de Pistache
Os Muffins de Pistache podem ser assados em forno pré-aquecido a 180ºC por 20/25 minutos, ajuste-se ao seu forno e sempre faça o teste do palito
