A Pizza Líquida na Frigideira de ar é a solução ideal quando você quer uma pizza, mas tem pouco tempo para uma massa de longa fermentação. É uma massa cremosa, que se prepara em poucos minutos e se transforma em uma pizza macia por dentro e levemente crocante por fora, pronta em um instante.
Essa receita se tornou viral justamente por sua simplicidade: sem massas para trabalhar, zero fermentação. Basta misturar os ingredientes em uma tigela, despejar na forma e deixar que a Frigideira de ar faça o resto.
O resultado é uma pizza macia e saborosa, perfeita para um jantar de última hora, um almoço rápido e até mesmo para um lanche salgado, bem como a Focaccia Líquida Recheada. Você pode cobri-la como preferir: clássica com tomate e mussarela, ou com legumes, frios ou queijos derretidos. É uma base versátil que se adapta aos gostos de toda a família.
O cozimento na Frigideira de ar torna a pizza leve e saborosa, com tempos reduzidos no forno, mas se você não tem a friggy, não se preocupe, você pode assá-la no forno com as instruções que deixo no final da receita. Uma receita esperta que não substitui nossa verdadeira pizza clássica, mas uma das receitas salva-almoço e jantar preferidas 😍
Vamos para a cozinha e vejamos juntos como se prepara😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para forma de 22 cm
- 80 g farinha 00
- 80 g farinha 0
- 160 ml água (temperatura ambiente)
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 5 g sal fino
- 1/2 sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada açúcar
- 130 ml purê de tomate
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. orégano
- 125 g mussarela
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Airfryer
- 2 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 1 Forma antiaderente de 22 cm
Passos
Preparação da Pizza Líquida na Airfryer
Derreta o sal, açúcar e o fermento com água e azeite, mexendo com um batedor.
Adicione a farinha aos poucos
Misture sempre com o batedor até obter uma massa sem grumos, deve ser líquida
Unte uma forma antiaderente e despeje a massa da pizza
Em outra tigela, misture o purê de tomate com um fio de azeite evo, orégano e sal e distribua sobre a massa. Pré-aqueça por 2/3 minutos a 200° graus a friggy e transfira a forma para a grade
Cozinhe a 200° x 20 minutos com programa bake ou air fry
Após o cozimento, distribua a mussarela esfarelada e mais orégano. Coloque para cozinhar por mais 2/3 minutos até que a mussarela derreta e a pizza termine de cozinhar
Você pode desenformá-la e deixá-la amornar por alguns minutos
Sua pizza líquida recheada está pronta, corte-a e sirva!
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Cozimento no Forno
Pré-aqueça o forno a 200° e asse por 20/25 minutos, adicione a mussarela e continue até que a mussarela esteja derretida. Retire do forno, deixe amornar e sirva
Conselhos e Variações
Utilize formas antiaderentes, não use formas de papel ou silicone. Coloque a massa diretamente em contato com a forma untada com azeite evo, não use papel manteiga.
Se você tiver uma airfryer com apenas uma resistência, comece o cozimento da pizza em branco e quando ganhar consistência, adicione o molho de tomate e depois a mussarela. Se a base não estiver bem cozida, vire-a com a ajuda de um prato, coloque de volta na forma, continue até que a superfície esteja dourada, adicione o molho, continue o cozimento e finalmente derreta a mussarela.
Você pode usar apenas farinha 00
