Se você está à procura de um Plumcake de chocolate e Nutella na Airfryer macio, rápido e super gostoso, esta é a receita perfeita pra você. Ideal pro café da manhã ou pro lanche, é um doce caseiro que conquista todo mundo graças ao seu coração cremoso e ao aroma intenso de cacau.

Este Plumcake de chocolate e Nutella na Airfryer é feito com ingredientes simples e genuínos: farinha 00, ovos, açúcar mascavo (ou refinado), leite e óleo de sementes, enriquecidos com cacau em pó amargo. Pra deixar tudo ainda mais irresistível temos o chocolate meio amargo e a Nutella, que dão uma textura macia e um sabor rico e envolvente.

A receita é fácil e rápida, perfeita até pra quem não tem muita experiência na cozinha: em poucos minutos você terá um bolo macio, bem assado e perfumado — uma solução prática pra preparar um plumcake caseiro rapidinho, com um resultado realmente surpreendente.
Perfeito como doce de chocolate fácil, este plumcake é ideal pra compartilhar com a família ou com os amigos, talvez acompanhado de uma xícara de leite ou café.
Como sempre, no final do artigo você também vai encontrar as indicações pra assar o plumcake em forno tradicional.

Os plumcakes estão entre os doces caseiros mais queridos, graças à simplicidade e à textura macia que os torna perfeitos em qualquer hora do dia, do café da manhã ao lanche. Versáteis e sempre gostosos, podem ser preparados em muitas variações como o clássico de iogurte ou de chocolate. No blog você encontra muitas receitas de plumcake fáceis e rápidas, pensadas pra cada necessidade: desde plumcakes leves e macios até os mais ricos e indulgentes, perfeitos também pra fazer na airfryer ou no forno tradicional. Uma ideia sempre perfeita pra levar à mesa um doce genuíno e irresistível.

E agora vamos ver como se prepara! 🍫

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de cozimento: 35 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Fritadeira sem óleo (Airfryer), Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Ingredientes para uma forma de plumcake de 10,5 x 25 cm

225 g farinha 00
3 ovos (médias)
25 g cacau em pó (amargo)
150 g açúcar mascavo (ou refinado)
80 ml óleo de girassol (ou de milho)
100 ml leite
50 g chocolate meio amargo 50%
150 g Nutella®
1 pitada sal fino
1 sachê fermento em pó para bolos

Utensílios

Utensílios recomendados

1 Airfryer
1 Batedor elétrico
2 Tigelas
1 Peneira
1 Forma de plumcake de 10,5 x 25 cm
1 Balança de cozinha
1 Faca
1 Tábua de corte
1 Espátula

Passos

Preparo do Plumcake de chocolate e Nutella na Airfryer

Antes de começar, recomendo preparar o chocolate picado para adicionar à massa e untar e enfarinhar a forma, assim você já tem tudo pronto
Em uma tigela grande, com o batedor elétrico, bata os ovos com o açúcar mascavo ou refinado por alguns minutos até obter uma mistura clara e espumosa
Adicione o óleo de sementes em fio, continuando a bater a mistura
Junte também o leite, sempre em fio, e misture
Em outra tigela, misture a farinha e o cacau e incorpore-os peneirados à mistura de ovos. Acrescente uma pitada de sal e continue batendo com o batedor até obter uma massa lisa e sem grumos
Em uma tábua, pique o chocolate e junte à massa. Misture delicadamente com uma espátula
Agora incorpore também o fermento peneirado e misture sempre com a espátula
Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada e distribua a Nutella no centro
Pré-aqueça a “friggy” por 2/3 minutos e coloque a forma na grade. Asse no programa bake ou air fry por 35 minutos. Faça o teste do palito em vários pontos, não antes dos 25 minutos. Se sair seco, está assado; caso contrário, continue o cozimento
Deixe o plumcake com a porta da friggy entreaberta por 5 minutos antes de retirá-lo
Deixe esfriar completamente e desenforme
Corte em fatias e sirva. Um plumcake macio, fofinho e úmido na medida certa, perfeito de manhã pra mergulhar no leite 💕
Gostou desta receita? Você pode avaliá-la com muitas estrelinhas 🌟🌟🌟🌟🌟 lá na seção de conselhos!

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Cozimento no Forno

Pré-aqueça o forno a 180° e asse por 40/45 minutos. Faça sempre o teste do palito em vários pontos; se ao retirar o palito ele sair seco o plumcake está pronto, caso contrário continue até completar o cozimento

Conservação, Dicas e Variações

Conservação

O plumcake se mantém macio por 2/3 dias (se não acabar antes 😁) sob uma cúpula para bolos ou envolto em filme plástico

Dicas

Você pode adaptar a forma se não tiver a de plumcake: uma forma redonda de 22 cm de diâmetro é perfeita pra substituir a forma de plumcake.
Quanto maior o diâmetro, mais baixo fica o bolo; quanto menor, mais alto e mais demorado pra assar. Ou, se usar uma forma menor adequada pra sua friggy, com a massa que sobrar você pode fazer muffins

A Nutella no centro pode dar sinais enganadores no teste do palito: se você furar o centro e não sair seco é normal. Verifique o cozimento também nas bordas e no ponto mais alto do bolo.

Recomendação pra um cozimento ideal na fritadeira sem óleo, especialmente as que têm apenas uma resistência (na parte superior): use formas de alumínio ou antiaderentes, são os melhores condutores de calor; evite silicone e não forre a forma com papel manteiga.

Deixe a forma descansar 5 minutos com a porta entreaberta antes de retirá-la do forno ou da airfryer, assim o doce não corre o risco de murchar.

Variações

Chocolate:

– meio amargo: pra um resultado mais intenso e menos doce, ideal pra quem gosta de sabores marcantes.
– ao leite: perfeito se você prefere um bolo mais doce.
– branco: dá uma nota delicada e envolvente, ótimo também combinado com o meio amargo.
– Mistura de chocolates: meio amargo, ao leite e branco juntos

Você pode usar barras ou gotas de chocolate