Este Plumcake de Laranja , cozido na Fritadeira sem óleo, é um doce perfumado, de sabor cítrico e inconfundível, perfeito para o lanche, mas também como sobremesa no final da refeição. O Plumcake é ainda mais delicioso graças à cobertura de xarope de laranja, feito com suco, casca, água e açúcar, prepara-se facilmente em poucos minutos e é adicionado após esfriar, criando uma superfície caramelizada e seu interior agradavelmente úmido e macio, liberando seu perfume e seu sabor marcante.
Esta receita nada mais é do que a do Plumcake de Limão, só que neste caso utilizaremos suco e casca das laranjas, então compre laranjas loiras que tenham a casca comestível e orgânica de tamanho médio. Os outros ingredientes que você precisará para preparar este plumcake são: farinha 00 ou farinha 0, ovos, óleo de sementes, leite, açúcar e gotas de chocolate amargo para torná-lo ainda mais delicioso.
E se não tiver a Fritadeira sem óleo, pode assar o Plumcake de Laranja no forno. Você encontrará as instruções no final da receita na seção de dicas e variações.
Experimente porque é realmente espetacular… se tornou um dos doces preferidos de quem o provou! Me conte o que você achou😊 e vamos prepará-lo juntos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: para uma forma de plumcake 25 x 10,5 cm
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de plumcake 25 x 10,5 cm
- 250 g farinha 00 (ou farinha 0)
- 100 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 80 g óleo de girassol (ou milho ou 100 g de manteiga derretida)
- 150 ml leite
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 1 laranja loira (casca e suco)
- 120 g açúcar
- 20 ml água
- 1 laranja loira (suco e casca)
Ferramentas
Ferramentas sugeridas
Para o plumcake
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Forma de plumcake 23 x 10,5 cm
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espremedor
- 1 Ralador de limão
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Espremedor
- 1 Ralador de limão
- 1 Panelinha
- 1 Batedor manual
- 1 Peneira
Passos
Siga os passos do Plumcake de Limão clicando aqui e volte a esta página após ter incorporado a farinha, o fermento e o leite
Adicione à massa a casca ralada da laranja e misture delicadamente
Adicione também o suco da laranja coado e misture com uma espátula
Despeje as gotas de chocolate na massa e misture novamente
Unte e enfarinhe a forma de plumcake e despeje a mistura
Nivele
Pré-aqueça a fritadeira por 2/3 minutos, coloque a forma na grelha e inicie o programa de cozimento bake 160° x 35 minutos. Sempre faça o teste do palito em vários pontos e especialmente no centro, se estiver seco o plumcake está pronto, senão continue por mais 5 minutos.
Após o cozimento, deixe a porta ou a gaveta da fritadeira ligeiramente aberta por 10 minutos, assim evitará um choque térmico brusco e, consequentemente, o colapso da massa, que perderia volume e consistência
Agora você pode retirá-lo da fritadeira e deixá-lo esfriar completamente antes de desenformar
Despeje em uma panelinha o suco de laranja coado e a casca ralada, misture com um batedor manual
Adicione a água e o açúcar e misture novamente
Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre com o batedor. Desligue o fogo e deixe o xarope esfriar
Agora que seu plumcake esfriou, você pode decorá-lo com o xarope. Coloque-o dentro de uma forma e faça furos com a ajuda de um espeto. Quanto mais furos fizer, mais xarope conseguirá absorver
Despeje o xarope lentamente, tentando fazer com que ele infiltre nos furos o máximo possível
Com a ajuda de uma colher, recupere o que escorreu na forma e despeje sobre o plumcake
Deixe descansar uma hora antes de servir, para que a massa absorva o xarope
Seu plumcake de limão está pronto😍! Corte em fatias e sirva😋
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Cozimento no forno do plumcake de laranja
O plumcake de laranja pode ser assado em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 45 minutos, faça sempre o teste do palito e ajuste ao seu forno. Após o cozimento, deixe o plumcake dentro com a porta levemente aberta por 10 minutos
Variações e Dicas para a preparação do plumcake de laranja
Se você tiver uma forma de plumcake menor, deixe cerca de um dedo da borda e use o excesso de massa para fazer muffins. Se não tiver a forma, pode fazer apenas muffins.
Você pode substituir o óleo de sementes por 100 g de manteiga derretida depois de esfriar
Você pode fazer o plumcake sem lactose, substituindo o leite por leite sem lactose.
Se não quiser preparar o xarope de laranja (embora eu recomende, leva apenas alguns minutos e é muito fácil), você pode simplesmente polvilhar o plumcake com açúcar de confeiteiro.
O plumcake de laranja se conserva por vários dias coberto com uma cúpula ou com película aderente
